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Lorenza Avila


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Receta de Albóndigas de Ternera y Prosciutto
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Albóndigas de Ternera y Prosciutto

20 min
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Estas albóndigas italianas son chicas y llevan queso ricotta. Son ideales para servir como botana.
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Albóndigas de Ternera y Prosciutto
Estas albóndigas italianas son chicas y llevan queso ricotta. Son ideales para servir como botana.

Ingredientes

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  • 1/4 de kilo de carne de ternera molida
  • 150 gramos de prosciutto finamente picado y horneado
  • 1 pieza de huevo
  • 1/2 taza de queso parmesano
  • 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
  • harinas
  • 3/4 de taza de aceite vegetal
  • 150 gramos de queso ricotta
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Albóndigas de Ternera y Prosciutto

Preparación

Ponga la ternera molida y el prosicutto ya cocido en un bowl para mezclar. Agregue el queso ricotta, huevo, queso parmesano y una pizca de sal. Revuelva todo usando las manos. Agregue el jengibre rallado y revuelva otra vez.
Forme bolas con la masa (un poco mas grandes que una nuez) y cubralas con un poco de harina. Reserve en un platón.
Caliente el aceite en una sartén sobre fuego alto y agregue las albóndigas. Fría por 3-4 minutos, dandoles la vuelta.
Coloque sobre unas toallas de cocina absorbentes para escurrir la grasa y sirva calientes con palillos.

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Calificaciones (1)
Yoli Yance
2013-05-22T16:07:37.00-06
buenas después de freirlas yo las hornearías unos minutos para secar el aceite y quede mas cocidas, pues no me gusta nada termino medio, y menos crudo
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Albóndigas de Ternera y Prosciutto

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
386
kcal
19%
386 kcal
Carbohidratos
2.5
g
0.8%
2.5 g
Proteinas
21.9
g
44%
21.9 g
Lípidos
33.2
g
51%
33.2 g
Fibra dietética
0.1
g
0.2%
0.1 g
Azúcares
0.7
g
0.7%
0.7 g
Colesterol
70.9
mg
24%
70.9 mg
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