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Tinga Poblana

45 min
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La Tinga Poblana es un platillo típico mexicano elaborado con carne deshebrada en una salsa de jitomate, con chorizo y un ligero sabor a chipotle. Sirve con Tortillas Milpa Real y disfruta a la hora de la comida o en una taquiza familiar.
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Tinga Poblana
La Tinga Poblana es un platillo típico mexicano elaborado con carne deshebrada en una salsa de jitomate, con chorizo y un ligero sabor a chipotle. Sirve con Tortillas Milpa Real y disfruta a la hora de la comida o en una taquiza familiar.

Ingredientes

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  • 180 gramos de chorizo picado
  • 700 gramos de falda de res
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 2 hojas de laurel
  • 4 jitomates picados
  • 1 cebolla picada
  • 2 tazas de col rallada
  • 2 chiles chipotles
  • 1 aguacate en rodajas
  • 1 taza de caldo de carne
  • 1 cucharadita de orégano
  • 5 rodajas de cebolla
  • al gusto de tortilla Milpa Real
  • sal
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Tinga Poblana

Preparación

Poner a cocer la carne en olla express con ajo, laurel, sal y 1/2 cebolla, por 30 minutos. Cuando se enfríe, escurrirla y deshebrarla, reservar.
Freir el chorizo y retirar el exceso de grasa. Agregar la cebolla picada y acitronarla, agregar el jitomate, col, carne y caldo de la carne. Mezclar, rectificar la sal, poner el chipotle y cocinar 15 minutos a fuego lento. Poner orégano.
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TIPS

"También se puede hacer con pechuga de pollo en vez de carne. Si nos sobra tinga la podemos utilizar en tostadas, quedan buenísimas!"

PRESENTACIÓN

"Poner la carne en un platón, adornar con rodajas de cebolla, rebanadas de aguacate y chiles chipotles. Servir con tortillas calientes Milpa Real"

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Calificaciones (1)
Diana Elizabeth Guerra Ortiz
2013-03-15T17:06:34.00-06
deliciosa Ya la hice y me quedi riquisima, muy buena opcion y facil de hacer, la recomiendo
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Tinga Poblana

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
694
kcal
35%
694 kcal
Carbohidratos
27.6
g
9.2%
27.6 g
Proteinas
43.2
g
86%
43.2 g
Lípidos
46.0
g
71%
46.0 g
Fibra dietética
6.7
g
13%
6.7 g
Azúcares
11.7
g
13%
11.7 g
Colesterol
135
mg
45%
135 mg
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