Mole Rosa

Esta receta es muy diferente y original, si la pruebas, podrás acompañar distintos platillos con un toque muy creativo y lleno de sabor.

Ingredientes


  • 4 pechugas de pollo
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1/2 taza de almendra tostadas
  • 1/2 taza de nuez tostada
  • 1/2 taza de piñón tostado
  • 1 betabel
  • 3 dientes de ajo
  • 1 chile chipotle
  • 1/4 de taza de pétalos color rosa
  • sal y pimienta
  • 1 tablilla de chocolate blanco

(seleccionar todos)

Preparación

  1. Licuar el betabel con el chile chipotle, las almendras, las nueces, los piñones, los ajos, el caldo de pollo y los pétalos de rosa.
  2. Poner al fuego la preparación a reducción y agregar 1 tablilla de chocolate blanco.
  3. Condimentar con poca sal y pimienta blanca al gusto.
  4. Servir acompañando media pechuga de pollo, asada y un poco de ensalada.

Presentación

Decorar con algunos piñones tostados.
Nutrición
*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.
Cal.
1074
kcal
54%
Carb.
79.7
g
27%
Prot.
53.2
g
106%
Lípidos
61.4
g
94%
Fibra
6.9
g
14%
Azúcar
3.7
g
4.1%
Coles.
32.4
mg
11%
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Abril 2013

240 min
Dificultad baja
4 porciones
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