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Sandra Orozco


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Receta de Ensalada de Pollo y Rajas
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Receta

Ensalada de Pollo y Rajas

50 min
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Prepara esta deliciosa receta de pollo y rajas. Es muy sencilla de hacer y no necesitas muchos ingredientes. Es un platillo ideal para la hora de la comida, la puedes hacer para consentir a tu familia y también es ideal para comidas más grandes. No dejes de hacerla, te encantará.
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Ensalada de Pollo y Rajas
Prepara esta deliciosa receta de pollo y rajas. Es muy sencilla de hacer y no necesitas muchos ingredientes. Es un platillo ideal para la hora de la comida, la puedes hacer para consentir a tu familia y también es ideal para comidas más grandes. No dejes de hacerla, te encantará.

Ingredientes

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  • 5 piezas de chile poblano
  • 1 pieza de pechuga de pollo sin hueso cocida y deshebrada
  • 2 piezas de elote desgranado
  • 1 pieza de cebolla fileteada
  • 100 gramos de crema ácida
  • sal al gusto
  • 1 rama de epazote
  • Aceite Oléico®
  • 1/3 de taza de caldo de pollo
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Ensalada de Pollo y Rajas

Preparación

Fríe la cebolla fileteada hasta que acitrone.
Cocer los granos de elote en 1/2 lt de agua con un poco de sal y una hojas de epazote. Cocinarde 10 a 12 minutos, colar y dejar enfriar.
Pica el chile poblano en tiras delgadas.
Incorpora las tiras de chile con la cebolla acitronada. Cocinar hasta de 8 a 9 minutos a fuego bajo.
Agregar el el pollo deshebrado y el elote, incorporar todos los ingredientes mezclándolos con el caldo de pollo y sal. Sazonar hasta que se evapore el caldo de pollo.
Dejar enfriar a temperatura ambiente, posteriormente incorporar la crema ácida y revolver bien. Acompaña con tortillas de harina o galletas saladas.
Sandra

Sandra Orozco


TIPS

"Para reducir el picor de las rajas, remójalas en leche durante 10 minutos."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Ensalada de Pollo y Rajas

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
38.8
kcal
1.9%
38.8 kcal
Carbohidratos
1.6
g
0.5%
1.6 g
Proteinas
0.9
g
1.8%
0.9 g
Lípidos
3.0
g
4.6%
3.0 g
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
0.0 g
Azúcares
0.8
g
0.9%
0.8 g
Colesterol
11.7
mg
3.9%
11.7 mg
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