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Veronica López Valenzuela


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Receta de Crema de Chicharron con Pollo
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Crema de Chicharron con Pollo

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Deliciosa crema de chicharrón con un toque de tocino frito y caldo de pollo. Una crema que no puedes dejar de probar. Es un platillo delicioso para comenzar una rica comida.
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Crema de Chicharron con Pollo
Deliciosa crema de chicharrón con un toque de tocino frito y caldo de pollo. Una crema que no puedes dejar de probar. Es un platillo delicioso para comenzar una rica comida.

Ingredientes

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  • 150 gramos de chicharrón
  • 1/2 pieza de pechuga de pollo
  • 4 rebanadas de tocino de pavo
  • 190 gramos de queso crema
  • 1/2 pieza de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1.5 litros de caldo de pollo
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Crema de Chicharron con Pollo

Preparación

Cuece la pechuga de pollo en 1.5 litros de agua con un poco de sal y un tozo de cebolla. Reserva el caldo de pollo.
Fríe 3 rebanadas de tocino picadas, no requiere agregar aceite. Añade la cebolla y los ajos picados, sofríe hasta que la cebolla se vea transparente. Agregar la pechuga de pollo cocida, agregar sal y pimienta al gusto y calienta por 5 minutos más.
Coloca la mezcla anterior en la licuadora, agregar el queso crema y 1 litro del caldo de pollo; sin dejar de licuar agrega 2/3 del chicharrón, rectifica la consistencia de la crema y si es necesario agregar más chicharrón o caldo de pollo hasta obtener una crema ligeramente espesa.
Dora la rebanada de tocino restante picada finamente hasta que quede crujiente, colocar en una salsera. Mete un poco de chicharrón en una bolsa de plástico y pasar un rodillo por encima repetidas veces hasta dejar el chicharrón en moronitas. Mezcla con el tocino dorado.
La crema se puede servir directamente de la licuadora al plato, si se prefiere se puede calentar un poco más. Una vez servida la crema se decora espolvoreando un poco de la mezcla de tocino y chicharron.
Veronica

Veronica López Valenzuela


TIPS

""Frase: Una crema deliciosa para arropar el corazón.""

PRESENTACIÓN

"Decorar espolvoreando un poco de la mezcla de chicharrón y tocino. El queso crema debe estar a temperatura ambiente. No usar aceite, el tocino se fríe con su propia grasa."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Crema de Chicharron con Pollo

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
539
kcal
27%
539 kcal
Carbohidratos
15.2
g
5.1%
15.2 g
Proteinas
31.0
g
62%
31.0 g
Lípidos
36.8
g
57%
36.8 g
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
0.0 g
Azúcares
7.4
g
8.3%
7.4 g
Colesterol
104
mg
35%
104 mg
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