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Receta de Crema de Frijol con la Tradición de la Abuela
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Crema de Frijol con la Tradición de la Abuela

16 min
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Es una crema con un ingrediente de gran tradición en nuestro paí­s "el frijol" . En mi familia se conserva con cariño desde hace algunas generaciones. La receta es sencilla de preparar, nutritiva, económica, deliciosa y seguro te encantaráa ti y a toda tu familia.
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Crema de Frijol con la Tradición de la Abuela
Es una crema con un ingrediente de gran tradición en nuestro paí­s "el frijol" . En mi familia se conserva con cariño desde hace algunas generaciones. La receta es sencilla de preparar, nutritiva, económica, deliciosa y seguro te encantaráa ti y a toda tu familia.

Ingredientes

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  • 1/2 kilo de frijol cocidos
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • 1/2 taza de leche evaporada
  • 1/4 de taza de media crema
  • ´100 gramos de tocino picado fino
  • 1 pieza de aguacate cortado en cubos pequeños
  • quesos cotija al gusto
  • 1 pieza de chile ancho cortado en tiritas
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • sal al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de maíz
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Crema de Frijol con la Tradición de la Abuela

Preparación

Poner en un sartén el aceite, una vez que esté caliente agregar el tocino hasta dorar, retirarlo de la sartén y reservar.
Utilizando la misma grasa del tocino dorar el chile ancho por un minuto, retirar y reservar.
En el vaso de la licuadora ponemos las 2 tazas de caldo, los frijoles y la cebolla. Licuamos.
En la sartén donde tenemos la grasa del tocino ahí agregaremos la mezcla de la licuadora y a fuego medio dejaremos que hierva, moviendo de vez en cuando para evitar que se pegue. Una vez que hierva agregamos la crema y la leche condensada,bajamos la flama y moveremos hasta que suelte el hervor.
Servir caliente. Cada plato se le agrega el tocino, chile ancho, queso y/o aguacate segun el gusto del comensal.
Monserrat

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TIPS

"Frase: crema con el secreto de la familia"

PRESENTACIÓN

"En esta presentación, la crema va servida sobre hogaza de pan, con un toque de chile ancho, tocino, queso y una ramita de tomillo para darle color al platillo. Sirve caliente."

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Calificaciones (4)
Anónimo
2016-03-11T16:23:16.00-06
Se ve Buenisima!!!! Original y deliciosa!
fran gp
2016-03-11T11:57:55.00-06
Riquísima!!!! Gracias por compartir el secreto familiar!!!!
Patricia Patricia
2016-03-11T11:45:56.00-06
Deliciosa! Adoro esas sopas dentro del pan!
Monserrat Cornejo
2016-03-11T10:39:15.00-06
Correcciones de los ingredientes.

Hola, aqui las correcciones a un par de líneas de los ingredientes :    

 1/4 de pendiente =  1/4 de una cebolla

 2 tazas de pendiente= 2 tazas de caldo de pollo

 

saludos :)

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Crema de Frijol con la Tradición de la Abuela

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
221
kcal
11%
221 kcal
Carbohidratos
25.2
g
8.4%
25.2 g
Proteinas
11.1
g
22%
11.1 g
Lípidos
8.7
g
13%
8.7 g
Fibra dietética
7.2
g
14%
7.2 g
Azúcares
3.4
g
3.7%
3.4 g
Colesterol
13.0
mg
4.3%
13.0 mg
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