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Crema de Trufa

60 min
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Una crema deliciosa con un sabor y un olor que no muchos conocen pero que es maravilloso, la trufa blanca. Es la receta perfecta para cuando quieres sorprender a tú familia y amigos
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Crema de Trufa
Una crema deliciosa con un sabor y un olor que no muchos conocen pero que es maravilloso, la trufa blanca. Es la receta perfecta para cuando quieres sorprender a tú familia y amigos

Ingredientes

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  • 1 paquete de queso crema
  • 1 taza de crema ácida
  • 3 tazas de leche
  • 1/2 taza de salsa bechamel
  • 150 gramos de champiñón
  • 4 piezas de zanahoria cortada en luna
  • 30 gramos de poro picado
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 20 gramos de mantequilla
  • 1 cucharadita de aceite de trufa blanca
  • 1 cucharada de concentrado de pollo
  • 100 gramos de pasta de hojaldre
  • 1 pieza de huevo
  • 2 cucharadas de vino blanco
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Crema de Trufa

Preparación

Licuamos la crema junto con el queso y la leche, aparte en una cacerola colocamos la mantequilla, el poro, ajo, zanahoria y champiñones hasta que se sofrían y la zanahoria cambie de color, agregamos el vino blanco, dejamos consumir un poco y agregamos lo que licuamos.
Agregamos la bechamel, y condimentamos con el concentrado de pollo y agregamos el aceite de trufa, dejamos que hierva solo un poco y retiramos del fuego, en tazones resistente a altas temperaturas vaciamos la crema y agregamos solo tres gotas de aceite de trufa sin remover.
Extendemos la pasta hojaldre y cortamos discos mas grandes que la boca de cada tazon que sobre salgan unos 3 centimetros de cada lado. barnizamos con el huevo los bordes del tazon y colocamos la pasta presionando un poco para que se adhiera. barnizamos la parte superior y metemos a hornear a 180 grados C por 20 minutos o hasta que la pasta tome un color dorado.
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TIPS

"Frase: La crema más rica del mundo"

PRESENTACIÓN

"La presentación es muy decorativa en platones redondos y se puede acompañar con croutones sabor ajo."

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Calificaciones (1)
Malkav Malkav
2016-03-05T15:19:18.00-06
A través de Android Deben probarla muy rica
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Crema de Trufa

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
188
kcal
9.4%
188 kcal
Carbohidratos
8.2
g
2.7%
8.2 g
Proteinas
2.0
g
3.9%
2.0 g
Lípidos
16.5
g
25%
16.5 g
Fibra dietética
0.5
g
1.1%
0.5 g
Azúcares
1.8
g
2.0%
1.8 g
Colesterol
14.3
mg
4.8%
14.3 mg
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