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Crema Delicia Sol

35 min
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Texturas y sabores armonizando sustanciosamente papa, poro y zanahoria con especias que dan tonos diversos, exoticos y rememoran un toque internacional de sabor a hogar.
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Crema Delicia Sol
Texturas y sabores armonizando sustanciosamente papa, poro y zanahoria con especias que dan tonos diversos, exoticos y rememoran un toque internacional de sabor a hogar.

Ingredientes

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  • 2 cucharadas de pendiente
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 taza de crema para batir
  • 1/2 pieza de cebolla picada finamente en cuadritos
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 1/2 piezas de zanahorias
  • 4 piezas de papa grandes, cocidas, peladas y cortadas en cubos
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 litro de leche
  • sal al gusto
  • 1 pizca de paprika
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (para la crema de zanahoria)
  • 1 cucharada de caldo de pollo en polvo (para la crema de zanahoria)
  • 1/2 pieza de poro grande finamente picado (para la crema de zanahoria)
  • 1 diente de ajo finamente picado (para la crema de zanahoria)
  • 3 piezas de zanahoria grandes cocidas, sin cascara y picadas en cubos (para la crema de zanahoria)
  • 100 mililitros de leche o caldo de pollo (para la crema de zanahoria)
  • 50 gramos de piñon (para la crema de zanahoria)
  • 50 nueces de castillas (para la crema de zanahoria)
  • 1 cucharada de jengibre molido (para la crema de zanahoria)
  • pimientas al gusto
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Crema Delicia Sol

Preparación

Procedimiento de sopa base de poro y papa Derretir en una olla la mantequilla y agregar el aceite de oliva, freír la cebolla el ajo durante 2 minutos
Agregar 1 de las papas cortadas en cubos y la mitad del poro, dejar dorar.
Agregar la harina y revolver mientras se dora la harina.
Licuar las 3 papas restantes con la leche o el caldo y la otra mitad de poro picado.
Agregar lo licuado a la fritura y revolver para evitar que se formen grumos
Remover lentamente y sazonar con sal, pimienta, nuez moscada y paprika
Dejar cocer por 5 – 7 minutos
Agregar la crema de leche y revolver
Dejar cocer por otros 5 minutos. Reservar.
Procedimiento para la crema de zanahoria. En el procesador de alimentos moler la zanahoria con los piñones, la nuez y el jengibre rallado, apartar.
En una olla derretir la mantequilla y agregar el aceite de oliva, freí­r el poro y el ajo
Agregar la zanahoria procesada.
Dejar sofreí­r un poco.
Agregar la leche o caldo de pollo. Tal vez no sea necesario agregar toda la cantidad indicada, buscar que la crema quede muy espesa.
Mover lentamente y sazonar con sal, pimienta al gusto. Reservar.
Agregar la leche o caldo de pollo. Tal vez no sea necesario agregar toda la cantidad indicada, esta crema debe quedar muy espesa.
Mover lentamente y sazonar con sal, pimienta al gusto. Reservar.
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TIPS

"Ambas cremas se elaboran al mismo tiempo en cacerolas diferentes. Asi­ ahorramos tiempo."

PRESENTACIÓN

"Presentacion del plato 1. En un plato hondo colocar 200 ml de crema de papa 2. En medio colocar 50-60 ml de crema de zanahoria 3. Decorar con tocino frito en trocitos, perejil y un poco de crema si se desea."

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Calificaciones (8)
Anónimo
2016-03-18T23:43:00.00-06
Exquisita Tuve la fortuna de probarla y está riquísima.
Veronica Veronica
2016-03-17T19:03:13.00-06
Deliciosa No puedo esperar para prepararla
Anónimo
2016-03-17T15:09:25.00-06
Delish Rica! Si se antoja con panecillos (:
Mel Mel
2016-03-17T12:26:38.00-06
Deliciosa Muy fácil de preparar y es deliciosa
Anónimo
2016-03-17T11:37:46.00-06
Rica Que rica 
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Crema Delicia Sol

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
4885
kcal
244%
4885 kcal
Carbohidratos
104
g
35%
104 g
Proteinas
112
g
223%
112 g
Lípidos
486
g
748%
486 g
Fibra dietética
49.1
g
98%
49.1 g
Azúcares
19.8
g
22%
19.8 g
Colesterol
46.9
mg
16%
46.9 mg
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