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Receta de Galletas de Piloncillo
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Galletas de Piloncillo

60 min
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Esta receta es deliciosa y tradicionalmente mexicana, galletas de piloncillo con anís y canela. Son una delicia que no te puedes perder. Son perfectas para regalar y su sabor exquisito será adictivo para todos.
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Galletas de Piloncillo
Esta receta es deliciosa y tradicionalmente mexicana, galletas de piloncillo con anís y canela. Son una delicia que no te puedes perder. Son perfectas para regalar y su sabor exquisito será adictivo para todos.

Ingredientes

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  • 120 mililitros de agua
  • 300 gramos de piloncillo rallado
  • 5 gramos de semilla de anís
  • 1 raja de canela
  • 700 gramos de harina cernida
  • 180 gramos de azúcar glass cernida
  • 5 gramos de polvo para hornear
  • 250 gramos de mantequilla cortada en cubos, fría
  • 3 piezas de huevo 1 huevo reservarlo para barnizar
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Galletas de Piloncillo

Preparación

En una cacerola hierve el agua, el piloncillo, la canela y el anís hasta formar un jarabe espeso. Déjalo enfriar y retira la raja de canela.
En un bowl coloca el harina, el polvo para hornear y el azúcar glass. Agrega la mantequilla y con las manos comienza a incorporarla hasta formar una pasta arenosa.
Agrega el jarabe de piloncillo y mezcla perfectamente. Coloca la masa en una bolsa de plástico y refrigera por 30 minutos.
Precalienta el horno a 170°C.
Enharina levemente la superficie de trabajo y estira la masa, corta las galletas y colócalas en una charola para hornear. Barniza las galletas con un huevo batido.
Hornea las galletas por alrededor de 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
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PRESENTACIÓN

"Guárdalas en una bolsita de celofán."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Galletas de Piloncillo

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
198
kcal
9.9%
198 kcal
Carbohidratos
33.0
g
11%
33.0 g
Proteinas
3.2
g
6.4%
3.2 g
Lípidos
7.4
g
11%
7.4 g
Fibra dietética
2.5
g
5.0%
2.5 g
Azúcares
14.2
g
16%
14.2 g
Colesterol
17.9
mg
6.0%
17.9 mg
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