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Receta de Ensalada de Arrachera
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Ensalada de Arrachera

40 min
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Esta ensalada es deliciosa y fresca para los amantes de la carne. Es la receta de plato fuerte ideal para cualquier día.
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Ensalada de Arrachera
Esta ensalada es deliciosa y fresca para los amantes de la carne. Es la receta de plato fuerte ideal para cualquier día.

Ingredientes

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  • 2 tazas de lechuga mixta Orejona, Lisa, Sangría y Rizada
  • 280 gramos de arrachera
  • al gusto de cilantro fresco
  • 1/2 taza de germen de alfalfa
  • 1/4 de pieza de cebolla morada
  • 1 pieza de chile jalapeño
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 1 pizca de ajonjolí negro
  • 1 taza de crutón Sabor Ajo/Sour Cream
  • 1/2 pieza de aguacate
  • 1/4 de taza de jugo de limón
  • 1 paquete de pasta de tornillo La Moderna®
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Ensalada de Arrachera

Preparación

Lavar y desinfectar todas las hojas de lechuga, el germen de alfalfa y el cilantro.
Colocamos en un sartén de teflón nuestra arrachera. Aquí el término de la carne depende del gusto, nosotras lo dejamos término 3/4.
Escurrimos nuestras hojas de lechuga y germen de alfalfa. Colocamos en un bowl y añadimos la cebolla en rodajas junto con el aguacate.
Para preparar el aderezo colocamos en la licuadora (procesador de alimentos) nuestro chile Jalapeño sin semillas ni venas, con el jugo de limón, el cilantro y la mayonesa. Se muele hasta que quede una consistencia cremosa.
Servimos en un plato un mixto del bowl de lechugas y colocamos la arrachera en trocitos, espolvoreamos ajonjolí negro, la pasta cocida y aderezamos con el aderezo de cilantro y Jalapeño.
Para finalizar colocamos crutones a gusto.
Meztli Amanda

Meztli Amanda Souza


TIPS

"Pueden sustituir la arrachera por alguna otra carne de su preferencia."

PRESENTACIÓN

"Se puede servir sobre tazones pequeños como entrada ligera."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Ensalada de Arrachera

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
525
kcal
26%
525 kcal
Carbohidratos
52.5
g
17%
52.5 g
Proteinas
29.5
g
59%
29.5 g
Lípidos
21.8
g
34%
21.8 g
Fibra dietética
6.7
g
13%
6.7 g
Azúcares
3.0
g
3.3%
3.0 g
Colesterol
60.7
mg
20%
60.7 mg
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