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Receta de Ensalada de Pasta con Quínoa
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Ensalada de Pasta con Quínoa

25 min
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Ensalada llena de sabores y texturas que podrás disfrutar en cada bocado. Esta ensalada es de mi inspiración y me gustó mucho el resultado. Contiene quínoa, fideo, una combinación de lechugas, manzana y nueces de la india. El toque que no puede faltar es el hinojo.
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Ensalada de Pasta con Quínoa
Ensalada llena de sabores y texturas que podrás disfrutar en cada bocado. Esta ensalada es de mi inspiración y me gustó mucho el resultado. Contiene quínoa, fideo, una combinación de lechugas, manzana y nueces de la india. El toque que no puede faltar es el hinojo.

Ingredientes

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  • 1/2 taza de pasta de fideo #0 La Moderna®
  • 3 ramitas de hinojo
  • 1 manzana
  • 1/4 de taza de nuez de la india
  • 2 cucharadas de queso parmesano en láminas
  • 1/4 de taza de quínoa
  • 1/2 taza de agua
  • 8 hojas de hierbabuena
  • 3 piezas de limón su jugo
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 tazas de lechuga mixta
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Ensalada de Pasta con Quínoa

Preparación

Para la quínoa: En una olla calentar la quínoa con el agua a fuego alto hasta el hervor. Baja la flama y cocina tapado hasta que se consuma el agua (10 min. aprox.)
Para el fideo: En otra olla hervir suficiente cantidad de agua, agregar un poco de sal y el fideo. Cocer a fuego medio unos minutos. Retirar del fuego, poner en baño frío para detener la cocción y escurrir.
Para la lechuga: Si ya viene lista para el consumo no es necesario desinfectarla, de lo contrario es indispensable ese proceso.
Cortar la manzana en lunas no tan delgadas. Si no se van a consumir en el momento, se deben poner en un recipiente con agua y unas gotas de limón para evitar su oxidación.
Cortar las nueces a la mitad.
Para el aderezo: En un tazón pequeño exprimir el jugo de los limones, añadir las hojitas de hierbabuena finamente picadas, sal, pimienta y poco a poco el aceite de oliva, mezclando con una cuchara. Reservar.
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TIPS

"Puedes consumirla sola o como guarnición. Combina muy bien por ejemplo, con un pescado a la plancha."

PRESENTACIÓN

"En un plato donde se servirá colocar un aro o un cuadro de los usados en repostería. Poner una capa de lechuga, unas ramitas de hinojo, una capa de fideos y una capa de quínoa (probablemente no sea necesario poner toda). Presionar hacia abajo con l"

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Ensalada de Pasta con Quínoa

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
325
kcal
16%
325 kcal
Carbohidratos
44.5
g
15%
44.5 g
Proteinas
11.6
g
23%
11.6 g
Lípidos
13.2
g
20%
13.2 g
Fibra dietética
7.9
g
16%
7.9 g
Azúcares
10.5
g
12%
10.5 g
Colesterol
9.3
mg
3.1%
9.3 mg
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