Pastel Ferrero Rocher

Receta de Pastel Ferrero Rocher
Dulce y delicioso, este pastel en forma de ferrero rocher esta hecho a base de un bizcocho de chocolate, es especial para los amantes del chocolate y la nutella.
Receta de Pastel Ferrero Rocher
Receta de Pastel Ferrero Rocher
Receta de Pastel Ferrero Rocher
Receta de Pastel Ferrero Rocher

Ingredientes


  • 12 yemas de huevo
  • 120 gramos de azúcar
  • 120 gramos de mantequilla
  • 8 claras de huevo
  • 120 gramos de azúcar
  • 10 gramos de café soluble
  • 120 gramos de harina tamizada
  • 40 gramos de cocoa
  • 2 cucharaditas de fécula de maiz
  • 650 gramos de nutella
  • 250 gramos de chocolate para confitería
  • 200 gramos de almendra troceada
  • colorantes artificial dorado, en aerosol (opcional)

(seleccionar todos)

Preparación

  1. Pre calentar el horno a 200°C.
  2. Montar un merengue francés, se bate la primera azúcar y las clara, reservar.
  3. Batir yemas y la segunda azúcar a punto de listón.
  4. Agregar a las yemas y el azúcar, la mantequilla tibia e incorporar muy bien.
  5. Incorporar, muy bien a la mezcla anterior harina, cocoa y el café.
  6. Mezclar con cuidado las dos mezclas.
  7. Cocer a 200°C por aproximadamente entre 30-40 minutos.
  8. Una vez que el bizcocho este tibio, se empieza a desmoronar y se mezcla con la nutella, hasta formar una masa, se le da una forma redonda y se mete al congelador de 30 minutos a 1 hora.
  9. Ya que el pastel esté frío y no se separe con facilidad se recubre con la almendra troceada, presionando ligeramente para incorporar bien la almendra.
  10. A baño maría se derrite el chocolate incorporando la fécula de maíz.
  11. Con el chocolate derretido se recubre el pastel y se deja enfriar hasta que el chocolate endurezca.
  12. (opcional) Se decora con el colorante en aerosol y listo.

Presentación

Este pastel se decora con el aerosol y con un cartón color cafe, simulando ser la envoltura de ser un chocolate ferrero rocher.
Nutrición
*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.
Cal.
1023
kcal
51%
Carb.
98.5
g
33%
Prot.
20.7
g
41%
Lípidos
70.6
g
109%
Fibra
12.1
g
24%
Azúcar
71.4
g
79%
Coles.
39.5
mg
13%
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