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Receta de Fideo en Caldo de Frijol al romero
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Receta de Fideo en Caldo de Frijol al romero
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Fideo en Caldo de Frijol al romero

30 min
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Prueba este delicioso fideo en caldo de frijol al romero, es una sopa tradicional con un toque muy especial a romero.
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Fideo en Caldo de Frijol al romero
Prueba este delicioso fideo en caldo de frijol al romero, es una sopa tradicional con un toque muy especial a romero.

Ingredientes

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  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • 200 gramos de pasta de fideo La Moderna
  • 2 piezas de jitomate
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de frijol
  • 1 rama de romero
  • 1 litro de caldo de fríjol
  • 50 gramos de queso panela picado
  • 1 pieza de chile serrano picado
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Fideo en Caldo de Frijol al romero

Preparación

Calienta el aceite en una olla con el ajo y la cebolla, freir ligeramente, reservar. En el mismo aceite agregar el fideo y dorar moviendo constantemente para evitar que se queme.
Licuar el ajo y la cebolla frita con el jitomate y las dos tazas de caldo de pollo. Colar y agregar a la pasta. Dejar cocinar sin tapa a flama baja, hasta que evapore el caldo.
Licuar el caldo con la taza de frijol negro. Colar y poner a hervir con la rama de romero por cinco minutos. Retirar el romero y partirlo en pedazos pequeños.
Servir el fideo seco y agregar el caldo de frijol, colocar el queso panela, el chile serrano y adornar con una ramita de romero.
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TIPS

"Si te gusta picante, puedes utilizar chile chipotle. No hiervas la pasta con el frijol, pues se bate fácilmente. También puedes colocar en la mesa un recipiente con aceite de oliva y sugerir ponerle una cucharadita al platillo para una mejor digestión."

PRESENTACIÓN

"Adorna con una ramita de romero."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Fideo en Caldo de Frijol al romero

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
460
kcal
23%
460 kcal
Carbohidratos
54.3
g
18%
54.3 g
Proteinas
21.9
g
44%
21.9 g
Lípidos
17.4
g
27%
17.4 g
Fibra dietética
7.0
g
14%
7.0 g
Azúcares
3.1
g
3.4%
3.1 g
Colesterol
21.6
mg
7.2%
21.6 mg
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