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Receta de Chiposopitas con huevo
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Chiposopitas con huevo

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Tiras de tortilla de maíz sofreídas con mantequilla mezcladas con cilantro, chipotlé y huevo.
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Chiposopitas con huevo
Tiras de tortilla de maíz sofreídas con mantequilla mezcladas con cilantro, chipotlé y huevo.

Ingredientes

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  • 8 piezas de tortillas de maíz
  • 1 manojo de cilantro
  • 2 piezas de chile chipotle
  • 4 piezas de huevo
  • 1/5 de pieza de cebolla blanca cortada en juliana
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Chiposopitas con huevo

Preparación

Cortar en tiras delgadas las tortillas, los chipotlés y la cebolla. Picar finamente el cilantro.
Freír las tiras de tortilla en mantequilla hasta que queden ligeramente doradas en fuego alto e incorporar el chipotlé y los huevos. Revolver.
Incorporar la cebolla inmediatamente después de sacar del fuego y al final el cilantro para que mantengan su frescura.
Servir, acompañado de frijoles refritos en manteca de cerdo y tiras de panela fresca, preferentemente.
Obviamente, poner sal al gusto al cocinar o antes de servir.
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ismael rivera


TIPS

"Aprovecha el juguito de la lata de chipotlés para esparcir más su sabor en el retso de los ingredientes al mezclar."

PRESENTACIÓN

"Sirve generosamente, y por ahí pueden agregarle una ramita de cilantro entre las tiras de panela fresco para mejorar la presentación del plato."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Chiposopitas con huevo

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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