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Bárbara Serrano Gabaldá


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Receta de Cupcakes Churros Con Chocolate
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Cupcakes Churros Con Chocolate

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El desayuno típico más divertido son estos cupcakes de churros con chocolate.
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Cupcakes Churros Con Chocolate
El desayuno típico más divertido son estos cupcakes de churros con chocolate.

Ingredientes

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  • 115 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 220 gramos de azúcar
  • 3 piezas de huevo medianos
  • 180 gramos de harina
  • 40 gramos de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 120 mililitros de leche semidescremada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 vaso de agua
  • 1 vaso de harina
  • aceites
  • azúcares
  • manga pastelera con boquilla pequeña de estrella
  • 115 gramos de mantequilla sin sal
  • 425 gramos de azúcar glass (mejor si es icing sugar)
  • 85 gramos de cacao en polvo sin azúcar
  • 105 mililitros de leche semidesnatada
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Cupcakes Churros Con Chocolate

Preparación

Precalentamos el horno a 180º (160º si es con ventilador).
Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel (capacillos).
Tamizamos la harina con la levadura química y el cacao en un bowl y reservamos.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. Añadimos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore.
A continuación, agregamos la leche, mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a batir. Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea. Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3.
Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Dejamos enfriar los cupcakes en el molde 5 minutos y después pasamos a una rejilla, hasta que se enfríen por completo.
Mientras se enfrían, hacemos nuestros mini churros: en un cazo, calentamos el agua con una gotita de aceite y una pizca de sal. Cuando hierva, añadimos la harina de golpe y removemos rápidamente. Se creará una especie de “engrudo”.
Retiramos el cazo el fuego y cogemos la masa pringosa con la cuchara de palo y lo metemos en la manga pastelera.
A continuación, ponemos a calentar el aceite en otra sartén. Cuando esté muy caliente, empezamos a echar nuestros churros.
Necesitaremos al menos un mini churro por cupcake.
En cuanto empiecen a dorarse los mini churros, los sacamos y los dejamos sobre papel de cocina para que pierdan el exceso de aceite. Finalmente, los pasamos por azúcar.
Para preparar el buttercream hemos de tamizar el icing sugar con el cacao y colocarlos en un bowl junto con la mantequilla y la leche.
Cubriendo el bol, batimos a velocidad baja un minuto. Después subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 minutos a velocidad alta. El buttercream se volverá cremoso y de color chocolate intenso.
Y por último....A DISFRUTAR!!!!!!!!!!!!!!!
Bárbara

Bárbara Serrano Gabaldá


PRESENTACIÓN

"Con estos cupcakes enamorarás a los paladares más golosos y no tan golosos, son impresionantes!"

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Calificaciones (2)
Paty M. Guajardo
2013-04-19T21:34:01.00-06
:c hace falta la foto para saber exactamente como van..
Elvira Yanez
2013-03-18T15:37:15.00-06
Sin entender la receta perdon, pero no entiendo con qué masa se hacen los churros, con la misma de los cupcakes? es lo que sobre de lo que se usó para ellos y luego se echa en el agua con aceite? no me queda claro y como no hay foto, no visualizo la presentación del cupcake con el churro y la buttercream. Si pudieran aclarar y poner foto, sería fabuloso pues me interesa mucho esta receta.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Cupcakes Churros Con Chocolate

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
493
kcal
25%
493 kcal
Carbohidratos
82.0
g
27%
82.0 g
Proteinas
7.4
g
15%
7.4 g
Lípidos
18.6
g
29%
18.6 g
Fibra dietética
6.4
g
13%
6.4 g
Azúcares
51.5
g
57%
51.5 g
Colesterol
41.4
mg
14%
41.4 mg
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