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3 Diferentes Sopes

30 min
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Si te gustan los antojitos mexicanos, esta trilogía de sopes es lo que estás buscando. No necesitas muchos ingredientes más que masa de maíz, frijoles y los rellenos que tengas a la mano, acompáñalos con salsita.
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3 Diferentes Sopes
Si te gustan los antojitos mexicanos, esta trilogía de sopes es lo que estás buscando. No necesitas muchos ingredientes más que masa de maíz, frijoles y los rellenos que tengas a la mano, acompáñalos con salsita.

Ingredientes

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  • 500 gramos de frijol
  • 1 litro de agua
  • 1/4 de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de sal
  • 250 gramos de masa de maíz
  • al gusto de agua
  • 1/4 de taza de aceite para los sopes y los frijoles
  • 1 taza de papa con chorizo
  • 1 taza de pollo cocido y desmenuzado
  • 1 taza de cochinita pibil
  • 1 1/2 tazas de lechuga picada
  • 1 taza de crema ácida
  • 1 taza de queso fresco
  • al gusto de salsa verde para los sopes de papa con chorizo
  • al gusto de salsa roja para los sopes de pollo
  • al gusto de cebolla morada con habanero para los sopes de cochinita
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3 Diferentes Sopes

Preparación

Cocina los frijoles en la olla express con agua, cebolla, ajo y sal por 30 minutos. Escurre y reserva.
Amasa la masa con agua cuidando que quede húmeda y que no se pegue a las manos.
Forma gorditas o tortillas gruesas con la masa con ayuda de una prensa para tortillas o presionando entre dos bolsas con una tabla para picar.
Calienta un comal y cuece las gorditas por ambos lados.
Con las manos pellizca los sopes en las orillas para formar los bordes.
Calienta en un sartén a fuego medio el aceite y fríe los sopes 2 minutos.
En el mismo sartén fríe los frijoles con el resto del aceite, triturando para deshacerlos.
Rellena los sopes con frijoles, los distintos rellenos, lechuga, crema, queso y su respectiva salsa.
María

María Obregón


TIPS

"Debes hacer los bordes de los sopes aún calientes, usa una servilleta de papel para no quemarte. "

PRESENTACIÓN

"Sirve con crema, queso y salsa."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - 3 Diferentes Sopes

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
376
kcal
19%
376 kcal
Carbohidratos
32.3
g
11%
32.3 g
Proteinas
22.8
g
46%
22.8 g
Lípidos
17.7
g
27%
17.7 g
Fibra dietética
6.3
g
13%
6.3 g
Azúcares
1.4
g
1.5%
1.4 g
Colesterol
55.9
mg
19%
55.9 mg
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