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Receta de Chilaquiles Rojos con Huevo
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Chilaquiles Rojos con Huevo

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Un desayuno fácil de preparar, con ingredientes que todos tenemos en el refrigerador. ¡Perfectos para un domingo familiar!
Laura
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Chilaquiles Rojos con Huevo
Un desayuno fácil de preparar, con ingredientes que todos tenemos en el refrigerador. ¡Perfectos para un domingo familiar!

Ingredientes

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  • 2 jitomates rojos grandes
  • 2 chiles serranos
  • tortillas de maíz
  • 2 huevos
  • 2 rebanadas de jamón
  • 1/4 de cebolla
  • 100 gramos de queso ranchero rallado
  • sal y pimienta
  • aceites
  • cebollas moradas finamente picada
  • cilantros frescos picado
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Chilaquiles Rojos con Huevo

Preparación

Cocer dentro de una olla los jitomates y chiles por 10 minutos aproximadamente.
Licuar con el trozo de cebolla y un poco del agua de cocción, sazonar con caldo de pollo en polvo o sal.
Partir las tortillas en cuadros grandes y dorarlas en un sartén mediano con el aceite.
Añadir la salsa y la sal al gusto, cocinar por 10 minutos a fuego bajo y estar probando para obtener el sabor justo de sal.
Hacer un huevo estrellado en una sartén muy caliente. Salpimentarlo al gusto, colocarlo encima de los chilaquiles.
Servir en platos individuales y agregar el queso, cilantro y cebolla morada.
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TIPS

"Puedes hacer los huevos revueltos en lugar de estrellados."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Chilaquiles Rojos con Huevo

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
216
kcal
11%
216 kcal
Carbohidratos
10.2
g
3.4%
10.2 g
Proteinas
14.1
g
28%
14.1 g
Lípidos
13.5
g
21%
13.5 g
Fibra dietética
2.3
g
4.5%
2.3 g
Azúcares
6.0
g
6.7%
6.0 g
Colesterol
184
mg
61%
184 mg
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