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Enchiladas Suizas con Yoghurt

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Unas deliciosas y saludables enchiladas suizas con salsa de chile poblano.
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Enchiladas Suizas con Yoghurt
Unas deliciosas y saludables enchiladas suizas con salsa de chile poblano.

Ingredientes

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  • 1 taza de Oikos Yoghurt Estilo Griego
  • 750 gramos de tomate
  • 2 chiles serranos
  • 1 taza de cilantro
  • 1/2 cucharadita de semilla de comino
  • 2 ajos
  • 2 chiles poblanos sin piel y sin semillas
  • 1 taza de aceite
  • 8 tortillas de maíz
  • 3 tazas de pechuga de pollo deshebrada
  • 1 1/2 tazas de queso manchego
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Enchiladas Suizas con Yoghurt

Preparación

Asa los tomates, hasta que esten negros por todos lados, pela.
Licua con el cilantro, el yoghurt Oikos, el comino, ajo, chile poblano y 1 taza de agua hirviendo. Sazona con sal y pimienta.
Calienta un sartén a fuego medio y fríe las tortillas una por una.
Mezcla el pollo con1 cucharada de salsa y mezcla.
Divide el pollo entre las tortillas y enrollalas.
Vierte 1 taza de salsa en un molde y coloca las enchiladas acomodadas sobre la salsa. Cubre con el resto de la salsa y con queso rallado.
Calienta en el horno a 180°C, hasta que la salsa hierva y el queso este derretido. Sirve.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Enchiladas Suizas con Yoghurt

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
1288
kcal
64%
1288 kcal
Carbohidratos
36.3
g
12%
36.3 g
Proteinas
82.7
g
165%
82.7 g
Lípidos
91.0
g
140%
91.0 g
Fibra dietética
9.3
g
19%
9.3 g
Azúcares
10.4
g
12%
10.4 g
Colesterol
226
mg
75%
226 mg
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