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Huevos Motuleños Yucatecos

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Huevos motuleños yucatecos ideales para un desayuno, van sobre tortilla y frijol con una salsa de jitomate picosita y plátanos fritos.
Natalia
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Huevos Motuleños Yucatecos
Huevos motuleños yucatecos ideales para un desayuno, van sobre tortilla y frijol con una salsa de jitomate picosita y plátanos fritos.

Ingredientes

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  • 6 huevos
  • 12 tortillas
  • 250 gramos de frijol machacados
  • 200 gramos de jamón de tu preferencia
  • 200 gramos de queso amarillo
  • 2 plátanos machos
  • c/s de chícharo
  • 3 jitomates
  • 1 cebollita mediana
  • 1 ajo
  • caldos de pollo sugerible
  • panes de caja tostado
  • mermeladas de fresa
  • 3 chiles habaneros
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Huevos Motuleños Yucatecos

Preparación

Se fríen los frijoles y se reservan. Se blanquean las tortillas y se reserva quitando el exceso grasa, se cortan los plátanos en rodajas y se fríen, igual se reserva y se quita el exceso de grasa.
Se prepara la salsa, mezclando el jitomate, ajo, 1 Chile, media cebolla , y un poco de caldo de pollo, y se fríe la salsa, hasta que saque hervor, ahí se le agregan los otros chiles enteros.
Ahora si se fríen los huevos 2 por plato, y a la tortilla se le unta los frijoles y se le pone la otra encima, quedando un huevo sobre 2 tortillas rellenas de frijol, arriba de ellas se coloca el huevo, encima de ellas la salsa ya lista, el jamón el queso y los chícharos.
Se decora con los plátanos fritos y frijoles.
Natalia

Natalia Miel


TIPS

"Se comen con pan de caja y mermelada de fresa."

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Luis Enrique Valadez
2014-04-07T22:01:57.00-06
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Huevos Motuleños Yucatecos

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
1220
kcal
61%
1220 kcal
Carbohidratos
140
g
47%
140 g
Proteinas
58.5
g
117%
58.5 g
Lípidos
50.6
g
78%
50.6 g
Fibra dietética
26.2
g
52%
26.2 g
Azúcares
34.1
g
38%
34.1 g
Colesterol
548
mg
183%
548 mg
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