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Receta de Cazuela de Huevo, Papa, Tocineta y Jalapeño
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Receta de Cazuela de Huevo, Papa, Tocineta y Jalapeño
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Cazuela de Huevo, Papa, Tocineta y Jalapeño

15 min
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Esta receta es un delicioso platillo de cazuela de huevo, papa, tocineta y jalapeño. Preparalo para el desayuno y disfrutalo con toda tu familia y para los amigos de tus hijos. Les encantara.
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Cazuela de Huevo, Papa, Tocineta y Jalapeño
Esta receta es un delicioso platillo de cazuela de huevo, papa, tocineta y jalapeño. Preparalo para el desayuno y disfrutalo con toda tu familia y para los amigos de tus hijos. Les encantara.

Ingredientes

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  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 paquete de tocino tocinera cortada en pedazos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 tazas de papa medianas peladas y cortadas en trozos pequeños
  • 1 taza de cebolla blanca finamente picada
  • 1 taza de pimiento rojo picado
  • 4 huevos
  • 1 taza de leche condensada light
  • 3 tazas de queso monterrey Monterrey Jack rallado
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • al gusto de sal de mesa
  • al gusto de pimienta negra
  • 1 jalapeño cortado en rodajas finas
  • cilantros frescos picado, para decorar
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Cazuela de Huevo, Papa, Tocineta y Jalapeño

Preparación

Calienta el aceite vegetal en un sarten y agrega la tocineta.
Cocine hasta que quede doradita.
Retirala del sarten y reserva en un plato aparte.
Pon el aceite de oliva en el sarten a fuego medio, incorpora las papas y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas esten blandas al perforarlas con un tenedor, por unos 15 minutos.
Luego agrega la cebolla y el pimienton al sarten y cocina revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla este blanda y transparente y las papas esten completamente cocidas, por unos 10 minutos mas.
Con cuidado, seca las papas y la cebolla en un colador.
Reserva una cucharada de aceite de oliva.
En un tazon grande, bate los huevos con la leche, 2 tazas del queso y el comino.
Pon la mezcla de las papas y cebolla en un molde que se pueda llevar al horno.
Agrega la tocineta y vierte la mezcla de huevos por encima.
Revuelve hasta que todo este bien combinado. Ajusta la sazon con sal y pimienta al gusto.
Cuando estes lista para cocinarlo, precalienta el horno a 350 F.
Agrega el jalapeño y la taza restante de queso por encima.
Hornea de 40 a 50 minutos mas o hasta que se formen burbujas y el centro este caliente.
Espolvorea con el cilantro. Deja reposar 10 minutos antes de cortar.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Cazuela de Huevo, Papa, Tocineta y Jalapeño

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
638
kcal
32%
638 kcal
Carbohidratos
53.0
g
18%
53.0 g
Proteinas
33.1
g
66%
33.1 g
Lípidos
32.7
g
50%
32.7 g
Fibra dietética
4.0
g
7.9%
4.0 g
Azúcares
29.6
g
33%
29.6 g
Colesterol
200
mg
67%
200 mg
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