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Omelet de Champiñones y Queso

40 min
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Este rico omelet está relleno de champiñones, pimiento, jitomate, perejil y queso, es delicioso.
Diana
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Omelet de Champiñones y Queso
Este rico omelet está relleno de champiñones, pimiento, jitomate, perejil y queso, es delicioso.

Ingredientes

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  • 8 piezas de huevo
  • 2 claras de huevo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 de taza de cebolla finamente picada
  • 2 tazas de champiñón cortados en rodajas
  • 1/2 taza de jitomate picado sin piel y sin semillas
  • 1 pieza de pimiento rojo picado sin semillas
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1/2 cucharada de mantequilla
  • 1/2 taza de queso manchego rallado
  • 1/4 de taza de crema
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Omelet de Champiñones y Queso

Preparación

Calienta en un sartén 1/2 cucharada de aceite de oliva a fuego y medio y cocina la cebolla hasta que esté ligeramente dorada. Agrega el pimiento y cocina 1 minuto más. Agrega los champiñones y cocina por 3 minutos más. Agrega el jitomate y sazona con sal y pimienta. Retira del fuego pero mantén caliente.
En un recipiente hondo bate los huevos, las claras, sal y pimienta con un batidor globo por 1 minuto.
En el sartén coloca 1/2 cucharada de aceite de oliva y 1/2 cucharada de mantequilla a fuego medio. Vierte la mezcla de huevo y deja que se cocine por 2 minutos. Con una spátula separa ligeramente el omelet del sartén y permite que se siga cocinando por 4-5 minutos más.
Con una cuchara coloca el relleno que se preparó sobre la mitad del omelet y sobre lo mismo el queso manchego. Con la spátula cierra el omelet y permite que se cocine hasta que el queso esté derretido.
Retira del sartén y sirve.
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Diana Gonzalez


PRESENTACIÓN

"Decora tu platillo con perejil fresco y acompáñalo de ensalada."

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Calificaciones (1)
Maria Alejandra Maria Alejandra
2015-08-22T09:11:02.00-06
delicioso desayuno Para empezar el día, este omelete está delicioso y nutritivo para mi familia
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Omelet de Champiñones y Queso

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
170
kcal
8.5%
170 kcal
Carbohidratos
10.2
g
3.4%
10.2 g
Proteinas
11.9
g
24%
11.9 g
Lípidos
9.2
g
14%
9.2 g
Fibra dietética
1.6
g
3.2%
1.6 g
Azúcares
5.3
g
5.9%
5.3 g
Colesterol
26.4
mg
8.8%
26.4 mg
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