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Receta de Tortillas de Maíz Caseras
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Tortillas de Maíz Caseras

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Estas tortillas saben deliciosas recien hechas para acompañar los platillos mexicanos.
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Tortillas de Maíz Caseras
Estas tortillas saben deliciosas recien hechas para acompañar los platillos mexicanos.

Ingredientes

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  • 315 gramos de masa de maíz fresca
  • 2 cucharadas de harina
  • 1/2 taza de agua
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Tortillas de Maíz Caseras

Preparación

La masa fresca de tortillas se puede conseguir en la tortillería y debe usarse de inmediato, de otro modo necesita refrigeración.
Calentar un comal o sartén plano de hierro (sin grasa). Humedecer las manos y amasar 3 minutos. Formar con la masa 10 bolas pequeñas cada una tiene que tener como el tamaño de una nuez o pesar como 30 grs.
Amasar ligeramente cada bola, debe estar la masa húmeda y elástica, si está demasiado húmeda, espolvorear con harina y si está demasiado seca rociar un poquito de agua.
Cubrir una prensadora de tortillas con un plástico y colocar una bola de masa en el centro. Colocar otro plástico encima, bajar la tapa y presionar con el asa. La tortilla que formemos debe medir entre 10 y 13 cms de dieametro.
Abrir la prensadora, levantar el plástico de encima, tomar la tortilla con el plástico de abajo y darle vuelta sobre la mano. Desprender el plástico y colocar la tortilla sobre el comal caliente. Tener cuidado de no mover la tortilla en el comal.
Tan pronto como empiece a secarse la tortilla como 20 segundos,darle vuelta y dejar cocinar del otro lado por 20 segundos, retirarla del fuego y ponerla sobre un paño limpio que la cubra.
Emilia

Emilia Molinari


TIPS

"Si no hay una tortillería cercana, se puede comprar en el supermercado harina de tortillas Maseca, esta se prepara con agua caliente para formar una masa suave."

PRESENTACIÓN

"Sepueden servir en una canasta envueltas en una servilleta bonita y colorida."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Tortillas de Maíz Caseras

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
125
kcal
6.3%
125 kcal
Carbohidratos
26.2
g
8.7%
26.2 g
Proteinas
3.3
g
6.6%
3.3 g
Lípidos
1.3
g
2.0%
1.3 g
Fibra dietética
2.3
g
4.7%
2.3 g
Azúcares
0.5
g
0.6%
0.5 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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