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Queso Panela con Huitlacoche

Receta de Queso Panela con Huitlacoche
Un platillo de fusion mexicana, ligero y delicioso. Se puede comer como desayuno y/o entremes. El Huitlacoche es el hongo del maiz (elote, choclo).

Ingredientes

Usar medidas:

  • 100 gramos de huitlacoche se puede usar enlatado
  • 1 elote cocido
  • 200 gramos de queso panela
  • sal al gusto

(seleccionar todos)

Preparación

  1. Cocinar el Huitlacoche en un sarten hasta que quede caliente y homogeneo. Incorporar granos de elote cocido. Agregar sal al gusto.
  2. Cortar laminas de 1cm de espesor de Queso Panela.
  3. En un sarten separado, agregar un poco de aceite o PAM para evitar que se peque. Calentar el sarten y agregar las laminas de queso panela.
  4. Dorar el queso por ambos lados en el sarten.
  5. Servir el Queso Dorado en un plato y agregar el Huitlacoche encima del queso.

Tip

Servir y comer inmediatamente para obtener la mejor consistencia del Queso Panela.

Presentación

Acompanar de cebollin verde para enriquecer el colorido del plato.
Nutrición
*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.
Cal.
141
kcal
7.1%
Carb.
3.5
g
1.2%
Prot.
28.2
g
56%
Lípidos
0.0
g
0.0%
Fibra
0.0
g
0.0%
Azúcar
3.5
g
3.9%
Coles.
10.6
mg
3.5%
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10 min
Dificultad baja
2 porciones
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