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Queso Panela con Huitlacoche

Receta de Queso Panela con Huitlacoche
Un platillo de fusion mexicana, ligero y delicioso. Se puede comer como desayuno y/o entremes. El Huitlacoche es el hongo del maiz (elote, choclo).

Ingredientes


  • 100 gramos de huitlacoche se puede usar enlatado
  • 1 elote cocido
  • 200 gramos de queso panela
  • sal al gusto

(seleccionar todos)

Preparación

  1. Cocinar el Huitlacoche en un sarten hasta que quede caliente y homogeneo. Incorporar granos de elote cocido. Agregar sal al gusto.
  2. Cortar laminas de 1cm de espesor de Queso Panela.
  3. En un sarten separado, agregar un poco de aceite o PAM para evitar que se peque. Calentar el sarten y agregar las laminas de queso panela.
  4. Dorar el queso por ambos lados en el sarten.
  5. Servir el Queso Dorado en un plato y agregar el Huitlacoche encima del queso.

Tips

Servir y comer inmediatamente para obtener la mejor consistencia del Queso Panela.

Presentación

Acompanar de cebollin verde para enriquecer el colorido del plato.

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Enero 2010
Chef:

10 minutos
Dificultad baja
2 porciones
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