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Quiche Vegetariano con Camote

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Para los amantes de las verduras, aprovechen esta temporada de camote y prepara este rico quiche vegetariano de este ingrediente y un gratín de espinacas con chía, queso de cabra y nuez.
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Quiche Vegetariano con Camote
Para los amantes de las verduras, aprovechen esta temporada de camote y prepara este rico quiche vegetariano de este ingrediente y un gratín de espinacas con chía, queso de cabra y nuez.

Ingredientes

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  • 3 piezas de camote naranja pelados y en rebanadas medianas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 bolsa de Ensalada Toscana Eva®
  • 1/2 taza de leche
  • 4 piezas de huevo
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de queso manchego
  • 5 gramos de hoja de albahaca para decorar
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Quiche Vegetariano con Camote

Preparación

Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para horno redondo.
En un bowl, mezcla el camote con el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Acomoda en el molde cubriendo la base y las paredes, para hacer una base. Reserva.
Para el relleno, calienta en un sartén la mantequilla y saltea todos los ingredientes de la Ensalada Toscana Eva®, agregando al final el aderezo. Reserva.
En un bowl mediano, bate la leche con los huevos, la harina y la sal. Mezcla con el relleno y vierte toda la preparación en el molde con el camote.
Cubre con el queso y hornea alrededor de 30 a 35 minutos. Decora con albahaca y sirve.
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TIPS

"Puedes usar papa en vez de camote. "

PRESENTACIÓN

"Corta rebanadas y sirve. "

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