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Tamales de Elote con Queso y Rajas

60 min
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Los tamales son una de las tradiciones mexicanas mas reconocidas en el mundo, si quieres preparar unos deliciosos tamales de elote dulces acompañados con queso y rajas, esta es la mejor receta.
Ana
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Tamales de Elote con Queso y Rajas
Los tamales son una de las tradiciones mexicanas mas reconocidas en el mundo, si quieres preparar unos deliciosos tamales de elote dulces acompañados con queso y rajas, esta es la mejor receta.

Ingredientes

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  • 36 elotes
  • 5 barras de mantequilla
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 6 chiles poblanos tatemados y partidos en rajas
  • 1/4 de queso requesón regional cortado en tiras
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Tamales de Elote con Queso y Rajas

Preparación

A los elotes se le quitan unas hojas y las mejores se guardan para hacer los tamales, los elotes se rebanan y se muelen, se puede usar un molino, una picadora o procesadora.
Ya que se hayan molido los elotes se les agrega la sal, la mantequilla previamente derretida y el azúcar para después mezclarse bien, ahora ya tenemos preparada la pasta, para preparar cada tamal se pone una cucharada de esta pasta en una hoja de elote.
Se le agrega 2 o 3 rajas delgadas de chile y una tira de queso, después se dobla la parte de debajo de la hoja y se acomodan en una olla vaporera, se dejan al fuego tapados de 30 a 45 minutos y después a disfrutar los tamales calientitos.

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Calificaciones (1)
Martha Martha
2015-01-20T16:16:41.00-06
Son muchos elotes... no sera un error tipografico? 36 Elotes????????????????
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Tamales de Elote con Queso y Rajas

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
713
kcal
36%
713 kcal
Carbohidratos
161
g
54%
161 g
Proteinas
20.6
g
41%
20.6 g
Lípidos
11.2
g
17%
11.2 g
Fibra dietética
17.0
g
34%
17.0 g
Azúcares
77.0
g
86%
77.0 g
Colesterol
15.9
mg
5.3%
15.9 mg
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