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Ensalada cesar con pollo adobado

15 min
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Esta receta es una deliciosa ensalada cesar con pollo adobado. Disfrutala para comenzar la comida, la tradicional ensalada cesar nunca deja de ser un clásico.
ariana
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Ensalada cesar con pollo adobado
Esta receta es una deliciosa ensalada cesar con pollo adobado. Disfrutala para comenzar la comida, la tradicional ensalada cesar nunca deja de ser un clásico.

Ingredientes

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  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 1/2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 2 dientes de ajos picados
  • 1/4 de cebolla amarilla picada
  • 1 chile chipotle adobado picado
  • 3 jitomates deshidratados picados
  • 2 cucharadas de mermelada de chabacano sin azúcar
  • un toque pocos de sal de mesa
  • un toque pimienta en polvo
  • 1 pechugas de pollo en cubos grandes
  • lechugas orejonas lavadas y desinfectadas
  • al gusto de queso parmesano recien rallado
  • crutones crutones, opcional
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajos
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 2 filetes de anchoa
  • un toque sal de mesa
  • un toque pimienta en polvo
  • 3 cucharadas de queso parmesano
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Ensalada cesar con pollo adobado

Preparación

Mezcla en un tazon el aceite, vinagre, ajo, cebolla, chipotle, jitomates deshidratados, mermelada, sal y pimienta, hasta integrar.
Marina los cubos de pollo en el adobo y cocina en un sarten caliente hasta que tomen un color dorado y esten bien cocidos.
Integra en un procesador para alimentos todos los ingredientes para el aderezo hasta obtener una mezcla homogénea.
Coloca las hojas de lechuga en una ensaladera, agrega el pollo encima y agrega aderezo al gusto.
Sirve la ensalada con queso paremsano recien rallado y crutones al gusto.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Ensalada cesar con pollo adobado

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
860
kcal
43%
860 kcal
Carbohidratos
159
g
53%
159 g
Proteinas
57.4
g
115%
57.4 g
Lípidos
13.1
g
20%
13.1 g
Fibra dietética
34.0
g
68%
34.0 g
Azúcares
107
g
119%
107 g
Colesterol
54.2
mg
18%
54.2 mg
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