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Ricardo Diaz Tapia


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Receta de Ensalada de Atun Sellado y Jitomate Cherry
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Receta de Ensalada de Atun Sellado y Jitomate Cherry
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Ensalada de Atun Sellado y Jitomate Cherry

30 min
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Esta ensalada es muy rica, muy llenadora y muy nutritiva. Me encanta servirla a invitados ya que siempre gusta.
Ricardo
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Ensalada de Atun Sellado y Jitomate Cherry
Esta ensalada es muy rica, muy llenadora y muy nutritiva. Me encanta servirla a invitados ya que siempre gusta.

Ingredientes

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  • 4 tazas de lechuga francesa francesa, friseé o arúgula
  • 1 taza de jitomate cherry o jitomate saladet si no encuentra cherry
  • 2 cucharadas de menta fresca picada
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 4 atunes frescos 180 gramos cada filete
  • pimientas enteras para la costra de atún
  • al gusto de pimienta al gusto
  • aceites en spray
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Ensalada de Atun Sellado y Jitomate Cherry

Preparación

Lava y desinfecta la lechuga y la menta. Seca bien la lechuga y colócala en un recipiente hondo.
En un recipiente hondo pequeño mezcla la vinagreta la cual consiste del aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla la vinagreta con la lechuga y la menta.
Corta los jitomates cherry en mitades y mezcla con la lechuga.
Calienta un sartén grande a fuego medio con espray vegetal.
Coloca la pimienta gruesa en una bolsa de plástico y aplasta con un martillo.
Pasa los filetes de atún del lado superior grueso por la pimienta y coloca en el sartén. Solo queremos sellar el atún entonces solo es necesario cocinarlo aprox. 1 minuto de cada uno de los 4 lados del filete.
Retira el atún del sartén y corta en rebanadas.
Ricardo

Ricardo Diaz Tapia


TIPS

"El atún sellado es aquel que está cocido por afuera y semi-crudo por dentro."

PRESENTACIÓN

"Para emplatar divide la ensalada en 4 platos individuales y pon un filete de atún sobre cada cama de ensalada. Decora con unas hojas de menta."

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Calificaciones (1)
Alejandro Dominguez Rivera
2013-01-19T15:15:29.00-06
creo que la agregare a mis recetas para diario exelente combinacion
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Ensalada de Atun Sellado y Jitomate Cherry

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
221
kcal
11%
221 kcal
Carbohidratos
11.2
g
3.7%
11.2 g
Proteinas
40.4
g
81%
40.4 g
Lípidos
1.6
g
2.5%
1.6 g
Fibra dietética
6.4
g
13%
6.4 g
Azúcares
4.5
g
5.0%
4.5 g
Colesterol
58.5
mg
19%
58.5 mg
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