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Receta de Ensalada de Champiñones y Kale
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Receta

Ensalada de Champiñones y Kale

10 min
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Además de poseer una gran cantidad de antioxidantes el Kale es una excelente fuente de calcio, y esta ensalada posee una gran cantidad de vegetales, que le darán color a tu dieta, con un sabor rico y saludable.
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Ensalada de Champiñones y Kale
Además de poseer una gran cantidad de antioxidantes el Kale es una excelente fuente de calcio, y esta ensalada posee una gran cantidad de vegetales, que le darán color a tu dieta, con un sabor rico y saludable.

Ingredientes

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  • 1 taza de champiñón rebanados
  • 1/4 de pieza de cebolla morada cortada en tiritas
  • 1 pieza de pepino cortado en cubitos pequeños
  • 2 piezas de zanahoria cortada en cubitos pequeños
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • 4 cucharadas de jugo de maracuyá
  • 2 tazas de kale
  • 4 cucharadas de nuez
  • al gusto de sal de mar
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Ensalada de Champiñones y Kale

Preparación

En un bowl coloca los champiñones, cebolla, el pepino , las zanahorias, marina con el jugo de limón y el jugo de maracuyá por 20 minutos.
En una ensaladera coloca las hojas de kale, agrega las verduras marinadas, las nueces y sazona con sal.
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TIPS

"Puedes sustituir el jugo de maracuyá por jugo de naranja."

PRESENTACIÓN

"Sobre un plato extendido acompañado de nueces."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Ensalada de Champiñones y Kale

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
158
kcal
7.9%
158 kcal
Carbohidratos
20.3
g
6.8%
20.3 g
Proteinas
8.0
g
16%
8.0 g
Lípidos
6.6
g
10%
6.6 g
Fibra dietética
2.7
g
5.5%
2.7 g
Azúcares
1.9
g
2.2%
1.9 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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