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Receta de Ensalada de Lechuga con Duraznos Parrillados
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Receta de Ensalada de Lechuga con Duraznos Parrillados
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Ensalada de Lechuga con Duraznos Parrillados

35 min
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Disfruta de una fresca y deliciosa ensalada de lechuga morada con duraznos a la parrilla, mix de semillas y queso feta. Y para acompañarla una deliciosa vinagreta de romero que le da un toque especial.
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Ensalada de Lechuga con Duraznos Parrillados
Disfruta de una fresca y deliciosa ensalada de lechuga morada con duraznos a la parrilla, mix de semillas y queso feta. Y para acompañarla una deliciosa vinagreta de romero que le da un toque especial.

Ingredientes

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  • 4 piezas de durazno
  • 2 cucharadas de margarina
  • 1 1/2 cucharadas de azúcares mascabada
  • 1 pieza de Lechuga Rosetta Eva®
  • 2 tazas de queso feta en cubitos
  • 1/2 taza de nuez picada y tostada
  • 1/2 taza de almendra tostada y fileteada
  • 1/2 taza de arándano deshidratado
  • 1/2 taza de pepita tostada
  • 1 pieza de aguacate en cubos
  • 2 dientes de ajo pelados para la vinagreta
  • 4 ramas de romero picadas, para la vinagreta
  • 1/2 cucharadita de sal de grano para la vinagreta
  • 2 piezas de limón jugo para la vinagreta
  • 1/8 de taza de vinagre blanco para la vinagreta
  • 1/2 taza de aceite de oliva para la vinagreta
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Ensalada de Lechuga con Duraznos Parrillados

Preparación

Corta los duraznos en cuartos.
En un sartén parrilla, derrite la margarina y agrega el azúcar, agrega los duraznos y parrilla a fuego medio hasta que se caramelicen y se marquen. Retira y reserva.
En un bowl, mezcla la Lechuga Rossetta Eva® troceada, con el queso, las nueces, las almendras, los arándanos, las pepitas y el aguacate.
Para la vinagreta, con ayuda de un mortero tritura los ajos con el romero y la sal hasta formar una pasta.
Transfiere a un bowl y mezcla con el jugo de limón y el vinagre. Emulsiona poco a poco con el aceite de oliva.
Sirve la ensalada con los duraznos y la vinagreta.
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TIPS

"Cuida la temperatura del sartén para que los duraznos se marquen, pero no pierdan la forma. "

PRESENTACIÓN

"Sirve con la vinagreta. "

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Ensalada de Lechuga con Duraznos Parrillados

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
949
kcal
47%
949 kcal
Carbohidratos
34.9
g
12%
34.9 g
Proteinas
39.5
g
79%
39.5 g
Lípidos
77.3
g
119%
77.3 g
Fibra dietética
8.4
g
17%
8.4 g
Azúcares
15.0
g
17%
15.0 g
Colesterol
111
mg
37%
111 mg
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