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Andrea Barrios Campos


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Receta de Ensalada de Mango, Camaron y Aguacate
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Ensalada de Mango, Camaron y Aguacate

20 min
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El aguacate y el mango es una excelente combinación y en esta receta se combinan con camarones para una muy rica ensalada.
Andrea

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Ensalada de Mango, Camaron y Aguacate
El aguacate y el mango es una excelente combinación y en esta receta se combinan con camarones para una muy rica ensalada.


Ingredientes

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  • 200 gramos de camarón grande pelados y sin intestinos
  • 1 limón
  • 2 aguacates
  • 1 mango maduro en cubos
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 tazas de lechuga orejona o lechuga arúgula
  • 1/2 taza de cebolla morada finamente picada
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Preparación

Tome el limón y córtelo a la mitad. Con un cuchillo filoso corte láminas.
Corte los aguacates a la mitad, retire el hueso y retire la cáscara. Corte en cubos y pase las láminas de limón por el aguacate para evitar que este se obscuresca.
En un recipiente hondo pequeño mezcle la vinagreta: aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
Haga los camarones en una plancha a fuego medio por 1 minuto de cada lado o hasta que estén de color rosado.
En una ensaladera grande mezcle las lechugas con la vinagreta muy bien.
Acomode en platos individuales la ensalada y ponga sobre ellos el mango, el aguacate y los camarones. Si le restó aderezo agregue un poco más a cada ensalada.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Ensalada de Mango, Camaron y Aguacate

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.

Calorias
292
kcal
15%
292 kcal
Carbohidratos
26.7
g
8.9%
26.7 g
Proteinas
16.0
g
32%
16.0 g
Lípidos
16.1
g
25%
16.1 g
Fibra dietética
11.3
g
23%
11.3 g
Azúcares
10.6
g
12%
10.6 g
Colesterol
106
mg
35%
106 mg

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