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Ensalada de Pepinos con Duraznos

15 min
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Es una ensalada fresca y sencilla de hacer,combinando la acidez del pepino con la dulzura del durazno,es una ensalada muy refrescante y baja en calorias.
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Ensalada de Pepinos con Duraznos
Es una ensalada fresca y sencilla de hacer,combinando la acidez del pepino con la dulzura del durazno,es una ensalada muy refrescante y baja en calorias.

Ingredientes

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  • 2 piezas de pepino
  • 6 piezas de durazno
  • 150 gramos de germen de alfalfa
  • 150 gramos de yoghurt natural
  • 1/2 taza de vino oporto
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 cucharada de ajonjolí
  • 1 cucharada de semilla de cilantro molidas
  • 150 gramos de almendra
  • 1 pizca de sal al gusto
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Ensalada de Pepinos con Duraznos

Preparación

Pela los pepinos y córtalos en cuatro partes, quítales las semillas y rebánalos en aros gruesos, agrega un poco de sal y reserva.
Mezcla el yogurt con el oporto, ajo, ajonjolí y las semillas de cilantro. Sazona con sal y salsa
Coloca el azúcar en una cacerola pequeña con dos cucharadas de agua, cuando comience a caramelizar añade las almendras.
Baja el fuego y sin dejar de mover, deja que vuelva a derretirse el azúcar hasta que obtengas un color ligeramente dorado. Retira del fuego y deja enfriar.
Sirve los aros de pepino y los duraznos con la salsa de yogur, reparte encima el garapiñado de almendras.

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Calificaciones (1)
Daniela Zebadua
2013-07-02T21:57:25.00-06
Dudas Lleva lechuga? Es que en la imagen se ve no se sí se cilantro y cuanto de azúcar no dice gracias
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Ensalada de Pepinos con Duraznos

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
306
kcal
15%
306 kcal
Carbohidratos
15.4
g
5.1%
15.4 g
Proteinas
12.3
g
25%
12.3 g
Lípidos
22.5
g
35%
22.5 g
Fibra dietética
7.4
g
15%
7.4 g
Azúcares
3.9
g
4.4%
3.9 g
Colesterol
5.5
mg
1.8%
5.5 mg
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