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Laura Mubarack


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Ensalada de Pera Deli

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Fresca ensalada con frutas, acentos de granada y nuez con un toque agridulce.
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Ensalada de Pera Deli
Fresca ensalada con frutas, acentos de granada y nuez con un toque agridulce.

Ingredientes

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  • 1 lechuga orejona
  • 900 gramos de pera
  • 1 gramo de granada roja
  • 150 gramos de queso de cabra
  • 100 gramos de nuez
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharada sopera de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de azúcar
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Ensalada de Pera Deli

Preparación

Deshojar la lechuga , partir. lavar, desinfectar y escurrir. Puede ser hidroponica, escarola, francesa, italiana o una mezcla.
Pelar la granada desgranar y reservar los granos.
Partir el queso en 6 o 4 partes de medio centímetro de grueso, con un cuchillo húmedo para evitar se rompa de mas.
Lavar las peras que esten suaves, quitar centro con un descorazonador, y partir en rodajas de 1 cm, luego partir en cuadros, Dejar al final para evitar se oxiden.
En un procesador de mano tipo Braun, poner el aceite, el balsámico y el azúcar y procesar hasta integrar, Queda un tono cajeta con un sabor agridulce.
Laura

Laura Mubarack


TIPS

"El queso cabra con ceniza o sin, se puede cambiar por manchego o chihuahua. Peras pueden ser anjou, Barlett, rojas... Aliñar ya casi para servir.."

PRESENTACIÓN

"Poner en un bowl o directo en el plato, una cama de lechugas, acomodar las peras y el queso artisticamente, esparcir la granada y luego la nuez. Aliñar con el aderezo agridulce."

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Calificaciones (1)
Anónimo
2013-04-02T19:41:06.00-06
deliciosa y,,lo mejor sana ésta hora es muy tarde para prepararmela, mumm
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Ensalada de Pera Deli

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
6945
kcal
347%
6945 kcal
Carbohidratos
79.4
g
26%
79.4 g
Proteinas
13.4
g
27%
13.4 g
Lípidos
730
g
1122%
730 g
Fibra dietética
9.6
g
19%
9.6 g
Azúcares
58.7
g
65%
58.7 g
Colesterol
17.2
mg
5.7%
17.2 mg
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