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Receta de Ensalada de Zanahoria y Mandarina con Cacao
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Ensalada de Zanahoria y Mandarina con Cacao

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Ensalada de Zanahoria y Mandarina con Cacao
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Ingredientes

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  • 20 gramos de espinaca
  • 10 gramos de lechuga
  • 1 pieza de zanahoria rallada
  • 2 piezas de mandarina en gajos.
  • 5 gramos de cacahuate o maní
  • 1 cucharada de cacao
  • 5 gramos de semilla de girasol
  • 1 cucharada de linaza
  • 1 cucharada de ajonjolí o sesamo
  • 1 cucharada de piloncillo o panela
  • 3 cucharadas de aceite de oliva para la vinagreta
  • 1 cucharada de vinagre balsámico para la vinagreta
  • 1 cucharadita de cacao para la vinagreta
  • 3 cucharadas de mermelada de zanahoria, para la vinagreta
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Ensalada de Zanahoria y Mandarina con Cacao

Preparación

En una cacerola mezcla el maní, el cacao, la panela y agrega un poco de agua hasta que caramelice a fuego bajo.
Para la vinagreta mezcla todos los ingredientes en un bowl y reserva.
Para la ensalada agrega en un bowl la lechuga, la espinaca y la zanahoria. Agrega la linaza y el sésamo, luego vierte la vinagreta y encima coloca los manís achocolatados con las mandarinas.
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PRESENTACIÓN

"Decora con los cacahuates y los gajos de mandarina."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Ensalada de Zanahoria y Mandarina con Cacao

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
119
kcal
6.0%
119 kcal
Carbohidratos
16.4
g
5.5%
16.4 g
Proteinas
3.2
g
6.4%
3.2 g
Lípidos
5.2
g
8.0%
5.2 g
Fibra dietética
3.2
g
6.4%
3.2 g
Azúcares
9.2
g
10%
9.2 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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