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Receta de Ensalada Picante de Pasta y Atún
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Receta de Ensalada Picante de Pasta y Atún
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Ensalada Picante de Pasta y Atún

35 min
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Prepara esta deliciosa ensalada de calabacitas, jitomate y atún bañada con un aderezo de alcaparras y pesto. La combinación es perfecta se convertirá en la ensalada favorita de toda la familia.
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Ensalada Picante de Pasta y Atún
Prepara esta deliciosa ensalada de calabacitas, jitomate y atún bañada con un aderezo de alcaparras y pesto. La combinación es perfecta se convertirá en la ensalada favorita de toda la familia.

Ingredientes

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  • al gusto de Chiles Largos San Marcos finamente picados
  • 225 gramos de pasta tipo fusilli
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pieza de cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 2 piezas de calabaza italiana, en rodajas delgadas
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 2 cucharadas de pesto
  • 1 cucharada de vinagre blanco de alcohol de Caña San Marcos®
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 6 piezas de tomate rojo en mitades y en rajas delgadas
  • 1 lata de atún en agua escurrido y desmenuzado
  • 6 piezas de aceituna negras sin hueso y en mitades
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Ensalada Picante de Pasta y Atún

Preparación

Cuece la pasta por 12 minutos y déjela enfriar.
Calienta el aceite en una cacerola, saltea la cebolla, los Chiles Largos en Escabeche San Marcos® picados y el ajo por 3 minutos, moviendo con frecuencia. Agrega las calabacitas y cocina por otros 3 minutos.
Añade el azúcar, el pesto, el vinagre y las alcaparras. Deja calentar unos segundos moviendo hasta formar un aderezo. Agrega los tomates y mezcla, luego pase la mezcla a un tazón grande y deja enfriar.
Agrega la pasta escurrida, luego incorpore con cuidado el atún y las aceitunas. Divide en 4 platos o pásela a un tazón para servir.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Ensalada Picante de Pasta y Atún

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
157
kcal
7.8%
157 kcal
Carbohidratos
28.5
g
9.5%
28.5 g
Proteinas
5.5
g
11%
5.5 g
Lípidos
2.4
g
3.6%
2.4 g
Fibra dietética
1.3
g
2.5%
1.3 g
Azúcares
1.7
g
1.9%
1.7 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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