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Ensaladilla Rusa

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Rica ensalada de papas, chícharos, zanahorias y aceitunas preparadas con mayonesa. Ideal para acompañar una hamburguesa o un sandwich.
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Ensaladilla Rusa
Rica ensalada de papas, chícharos, zanahorias y aceitunas preparadas con mayonesa. Ideal para acompañar una hamburguesa o un sandwich.

Ingredientes

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  • 3 papas rojas medianas peladas
  • 1 zanahoria mediana, pelada y cortada en tres partes
  • 2 huevos
  • 2 tazas de chícharo
  • 1/2 taza de aceituna cortadas por la mitad
  • 3 cebollitas cambray con la parte verde y blanca picada
  • 2 cucharadas de perejil
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • sal
  • pimientas
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Ensaladilla Rusa

Preparación

Ponga las papas, las zanahorias y los huevos en una olla grande rellena de agua. Espere a que hierva y deje cocinar por 10 minutos antes de pelar los huevos. Póngalos bajo agua fría para evitar que se sigan cociendo.
Cuando la zanahoria este suave, unos 2 minutos después, sacar del agua. Cuando las papas estén listas, unos 5 minutos después, sacar. Agregar los chicharos al agua hirviente y cocinar entre 2 y 3 minutos. Escurrir los chicharos del agua.
Picar el huevo, las papas, y las zanahorias en cubos. Agregar los chicharos, las aceitunas, la cebolla de cambray picada y el perejil. Envolver en la mayonesa y sazonar con sal y pimienta. Dejar en el refrigerador hasta que se vaya a servir.
Jimena

Jimena de la Fuente Peña


TIPS

"Para un mejor sabor, refrigerar una noche antes de servir."

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Calificaciones (1)
Nora Leticia Santos Ferrer
2016-03-22T14:17:26.00-06
A través de iOS Esta ensalada nos la hacía mi mamá cuando yo era niña,despues yo se la preparaba a mis hijos y ahora la preparo para mis nietos ,aparte de economica es muy sabrosa.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Ensaladilla Rusa

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
291
kcal
15%
291 kcal
Carbohidratos
33.3
g
11%
33.3 g
Proteinas
9.7
g
19%
9.7 g
Lípidos
13.4
g
21%
13.4 g
Fibra dietética
6.0
g
12%
6.0 g
Azúcares
5.6
g
6.3%
5.6 g
Colesterol
78.0
mg
26%
78.0 mg
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