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Receta de Salmón Curado con Eneldo y Yoghurt
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Receta de Salmón Curado con Eneldo y Yoghurt
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Salmón Curado con Eneldo y Yoghurt

60 min
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Una cena exquisita para cualquier ocasión además de ser nutritiva tiene un sabor delicioso prueba esta receta de salmón curado con eneldo y yoghurt una combinación perfecta.
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Salmón Curado con Eneldo y Yoghurt
Una cena exquisita para cualquier ocasión además de ser nutritiva tiene un sabor delicioso prueba esta receta de salmón curado con eneldo y yoghurt una combinación perfecta.

Ingredientes

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  • 8.8 onzas de salmón
  • 8.8 onzas de salmón ahumado
  • 1 limón (jugo y ralladura)
  • 8.8 onzas de Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0%
  • 1 manojo de eneldo
  • 1 pepino
  • 3.4 onzas líquidas de vinagre de vino blanco
  • 1 onza de azúcar granulada
  • sal de mar
  • pimientas
  • aceites de oliva
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Salmón Curado con Eneldo y Yoghurt

Preparación

Cortar el salmón fresco y mezclar con la ralladura de limón y el jugo.
Dejar marinar durante 12 horas en la nevera.
Cortar el pepino en tiras finas y poner en un bol.
Poner el vinagre y el azúcar en una cacerola y llevar a ebullición. verter sobre el pepino mientras está todavía caliente y dejar enfriar. Después de 12 horas, escurrir el salmón, pero reservar el jugo de limón.
Cortar el salmón ahumado y añadir al otro salmón con un poco de eneldo picado. Sazonar la mezcla.
Mezclar con 50% del Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0% y enfriar.
Mezclar el jugo de limón y el aceite de oliva para hacer el aderezo.
Para cada porción poner un cortapastas de 3 pulgadas en un plato y presionar el 25% de la mezcla de salmón en el.
Cubrir con un poco más de Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0%, decorar con el pepino alrededor del plato, rociar con el aderezo y decorar con eneldo.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Salmón Curado con Eneldo y Yoghurt

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
271
kcal
14%
271 kcal
Carbohidratos
13.5
g
4.5%
13.5 g
Proteinas
30.8
g
62%
30.8 g
Lípidos
10.3
g
16%
10.3 g
Fibra dietética
0.8
g
1.6%
0.8 g
Azúcares
10.4
g
12%
10.4 g
Colesterol
52.9
mg
18%
52.9 mg
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