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Ensalada de Betabel y Zanahoria

80 min
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Una ensalada de betabel y zanahoria que no te puedes perder queda deliciosa y la puedes combinar con el platillo que más te guste.
Sara
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Ensalada de Betabel y Zanahoria
Una ensalada de betabel y zanahoria que no te puedes perder queda deliciosa y la puedes combinar con el platillo que más te guste.

Ingredientes

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  • 4 betabeles grandes
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1/4 de taza de vinagre de jerez
  • 1 cucharada de miel de abeja
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 1 cucharadita de aceite de ajonjolí opcional
  • 2 tazas de arúgula baby
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 1 1/2 tazas de zanahorias ralladas
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Ensalada de Betabel y Zanahoria

Preparación

Envuelve el betabel en papel de aluminio y hornee hasta que esté suave, entre 45 minutos a una hora.
Deja que se enfrie y quita la piel.
Ralla el betabel y reserva.
Prepara el aderezo, mezclando el vinagre, aceite, la miel, mostaza, sal y pimienta.
Acomoda en un plato una cama de arúgula, luego una cama de betabel y otra de zanahoria.
Agrega aderezo sobre cada plato. Disfruta.
Sara

Sara Salame


TIPS

"Puedes espolvorear con el queso de tu preferencia."

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Calificaciones (1)
Daniela Daniela
2016-12-06T13:21:01.00-06
de las mejores vinagretas que he probado, gran ensalada para Navidad!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Ensalada de Betabel y Zanahoria

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
106
kcal
5.3%
106 kcal
Carbohidratos
20.2
g
6.7%
20.2 g
Proteinas
4.2
g
8.3%
4.2 g
Lípidos
0.3
g
0.5%
0.3 g
Fibra dietética
5.5
g
11%
5.5 g
Azúcares
12.4
g
14%
12.4 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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