x
ImagenReceta
Carina

Carina Acosta


PUBLICIDAD
0 foto
Receta de Salpicón de Carne a al Vinagrea de Mostaza
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
Subir Foto
Receta

Salpicón de Carne a al Vinagrea de Mostaza

180 min
Media
4
Esta ensalada es perfecta porque junta las verduras, la carne y una vinagreta exquisita. Es un platillo completo y súper sencillo de preparar. Que a toda tu familia le encantará.
Carina
Sube tu foto
Colecciones
0
Favoritos
Lista Súper
Planeador
Imprimir
Cerrar Video
X
Salpicón de Carne a al Vinagrea de Mostaza
Esta ensalada es perfecta porque junta las verduras, la carne y una vinagreta exquisita. Es un platillo completo y súper sencillo de preparar. Que a toda tu familia le encantará.

Ingredientes

Modificar
  • 750 gramos de carne
  • 3 piezas de zanahoria
  • 2 piezas de papa
  • 2 piezas de calabacita
  • 1 pieza de cebolla
  • 1 1/2 piezas de limones
  • 250 gramos de caucha
  • 1 pieza de chile jalapeño
  • 3 tazas de caldo de res
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 4 dientes de ajo
  • al gusto de sal y pimienta
  • 1 pieza de lechuga francesa
  • 1 pieza de aguacate o palta
  • al gusto de queso parmesano
  • 4 piezas de laurel
Agregar esta receta a mi Lista del Súper
Salpicón de Carne a al Vinagrea de Mostaza

Preparación

Corta la carne en pedazos medianos y cocina durante 2 horas en agua, con sal, pimienta y laurel. Una vez que la carne esté cocida, reserva el caldo y se deshebra la carne.
Corta la cebolla en medialuna (lo más delgadas posibles), y se coloca en 1/2 litro de agua, con el jugo de 1 limón, durante 15 minutos. Cuela y se reserva. Mientras tanto, corta las zanahorias, papas, calabacitas y chauchas en julianas; pasarlas por agua hirviendo (2 a 3 minutos máximo), que queden crocantes, y se aparta.
Para la vinagreta, licúa el caldo (recomiendo que se use el mismo en el que se cocinó la carne), el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza, los ajos, la sal y pimienta, y se mezcla la mitad con la carne y la cebolla. Se deja reposar por 20 minutos.
Añadir las verduras, la otra mitad e la vinagreta a la carne y la cebolla, volver a mezcla, añadir el chile (si se quiere picante), y llevar a la heladera por unos 30 minutos.
Para servir, se pica finamente la lechuga, y se coloca el salpicón que habíamos reservado. Se decora con rodajas de palta se espolvorea con queso parmesano rallado.

¿Cocinaste esta receta?

Califica esta receta
Calificaciones (0)
¿La cocinaste? Sé el primero en dar una calificación a esta receta
Suscribirme al Newsletter
RECETAS SUGERIDAS

Carne Tártara

1 Comentarios

Chile con Carne

0 Comentarios

Carne Polaca

0 Comentarios

Bolitas De Carne Fritas

0 Comentarios
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD