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Fusilli Mediterráneo

Receta de Fusilli Mediterráneo
Esta rica ensalada con pasta fría es muy rica para un día de mucho calor, lleva surimi, pimientos, aceitunas, apio y limón. ¡Pruébala!

Ingredientes


  • 1 paquete de pasta tipo fusilli
  • 500 gramos de aceite olivo en aerosol
  • 200 gramos de surimi rebanado
  • 1/2 pimiento rojo rojo en cubitos
  • 1/2 pimiento amarillo amarillo en cubitos
  • 1/2 pimiento verde verde en cubitos
  • 1/2 taza de aceituna negras rebanadas
  • 1 manojo de cebollin cortadito
  • 12 cebollines enteros para decorar
  • 1 rama de apio en cubitos
  • 1 limón
  • 1/3 de taza de callo de hacha
  • sal
  • pimienta

(seleccionar todos)

Preparación

  1. Cuece la pasta en dos litros de agua.
  2. Escurre y enfría.
  3. En un tazón mezcla la pasta ya fría con todos los ingredientes.
  4. Vierte el aceite Mazola Oliva y Soya y rocía con el jugo de limón.
  5. Sazona con sal y pimienta.

Tips

Siempre que hagas este tipo de ensaladas frías es necesario rectificar la sazón antes de servir ya que el frío atenúa los sabores.

Presentación

Guarda en el refrigerador un rato antes de servir, prueba y vuelve a sazonar antes de llevar a la mesa. Sirve en tazones individuales y decora con unas ramitas de cebollín. Acompaña con tostadas y mayonesa.

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Abril 2012
Chef:

40 minutos
Dificultad baja
4 porciones
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