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Panzanella

30 min
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La ensalada Panzanella es una ensalada hecha con jitomates, pan horneado, ajo, limon, cebolla y aceitunas.
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Panzanella
La ensalada Panzanella es una ensalada hecha con jitomates, pan horneado, ajo, limon, cebolla y aceitunas.

Ingredientes

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  • 5 tazas de pan francés cortado en cubos gruesos
  • 1/3 de taza de aceite de oliva
  • 1/3 de taza de vinagre de vino tinto
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 3 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de ajo
  • 2 pepinos sin semillas y cortados en cubos
  • 2 jitomates sin semillas y cortados en cubos
  • 1 cebolla morada finamente picada
  • 1/3 de taza de aceituna kalamata sin hueso
  • 1/3 de taza de albahaca
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Panzanella

Preparación

Pre caliente el horno a 180 grados centígrados.
En una charola para hornear coloque el pan en cubos y hornee por 10 minutos o hasta que el pan esté ligeramente tostado.
En un bowl grande combine los crutones con los pepinos, el jitomate, la cebolla, las aceitunas y la albahaca.
En un recipiente pequeño mezcle la vinagreta: el aceite, el vinagre, el jugo de limón, el perejil, y el ajo.
Agregue la vinagreta a la ensalada y mezcle bien.
Andrea

Andrea Barrios Campos


PRESENTACIÓN

"Sirva en un platón grande para ensaladas y decore con un poco de queso parmesano rallado."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Panzanella

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
685
kcal
34%
685 kcal
Carbohidratos
128
g
43%
128 g
Proteinas
26.8
g
54%
26.8 g
Lípidos
7.8
g
12%
7.8 g
Fibra dietética
7.2
g
14%
7.2 g
Azúcares
9.4
g
10%
9.4 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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