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Receta de Mousse de Fresa con Chocolate Blanco
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Mousse de Fresa con Chocolate Blanco

240 min
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Sorprende a tu familia y amigos con este riquísimo mousse de fresa con chocolate blanco. Tiene una consistencia suave, cremosa y una base crujiente hecha con Granola Kellogg’s® Granos Ancestrales; Amaranto, linaza y arándano. Será uno de tus postres favoritos.
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Mousse de Fresa con Chocolate Blanco
Sorprende a tu familia y amigos con este riquísimo mousse de fresa con chocolate blanco. Tiene una consistencia suave, cremosa y una base crujiente hecha con Granola Kellogg’s® Granos Ancestrales; Amaranto, linaza y arándano. Será uno de tus postres favoritos.

Ingredientes

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  • 250 gramos de Granola Kellogg’s® Granos Ancestrales; Amaranto, linaza y arándano
  • 80 gramos de aceite de coco
  • 200 gramos de chocolate blanco
  • 550 gramos de crema para batir
  • 1 cucharadita de grenetina
  • 4 cucharadas de agua fría
  • 300 gramos de fresa lavadas y desinfectadas
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 1 cucharada de menta
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Mousse de Fresa con Chocolate Blanco

Preparación

Para la base: Tritura la Granola Kellogg’s® Granos Ancestrales; Amaranto, linaza y arándano en el procesador y añade el aceite de coco derretido. Mezcla hasta que quede una consistencia arenosa pero húmeda.
Pasa la base a un molde para pastel y con la ayuda de una cuchara presiona la mezcla en el fondo hasta que quede liso. Refrigera por 30 minutos.
Para el mousse de chocolate: Mezcla el chocolate blanco con 150 g de crema para batir y ponlo a baño maría para que se derrita el chocolate.
Hidrata 1/2 cucharadita de grenetina en 2 cucharadas de agua fría y derrítela en el microondas. Agrégala al chocolate derretido. Deja enfriar por completo.
Bate los 200 g restantes hasta formar picos firmes y añade la mezcla de chocolate blanco poco a poco. Incorpóralo de forma envolvente.
Vierte el mousse de chocolate en el molde con la base de y regresa al refrigerador por 20 minutos hasta que este ligeramente cuajada.
Para el mousse de fresa: Pica las fresas en trozos pequeños y colócalas en una olla junto con el azúcar a fuego medio. Cocina hasta que el azúcar se disuelva y pasa la preparación a la licuadora para formar un puré con consistencia líquida.
Hidrata 1/2 cucharadita de grenetina en 2 cucharadas de agua fría y colócalo en una olla a fuego medio hasta para que se derrita y viértela en el puré de fresa. Deja enfriar a temperatura ambiente.
Bate 200g de crema para batir hasta formar picos firmes y adiciona el puré de fresa.
Vierte el mousse de fresa en el molde y refrigera por 4 horas hasta que esté completamente cuajado.
13. Decora con algunas fresas cortadas y menta.
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TIPS

"Procura incluir cereales, verduras y alimentos de origen animal en cada una de las comidas del día."

PRESENTACIÓN

"Pica las fresas en rodajas y colócalas encima del mousse y adorna con algunas hojas de menta. "

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Calificaciones (3)
Blanca Lupercio
2015-12-21T21:54:03.00-06
;) ;)
Anónimo
2015-08-25T08:51:53.00-06
Hola Rosario, nuestra recomendación es crema para batir ya que si la sustituyes por lechera te puede quedar más dulce ya que el chocolate blanco tiene una cantidad de azúcar muy alto.Saludos :D
Anónimo
2015-08-24T15:43:13.00-06
sustituir ingrediente puedo sustituir la crema para batir con otro ingrediente como lechera? 
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Mousse de Fresa con Chocolate Blanco

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
32.7
kcal
1.6%
32.7 kcal
Carbohidratos
1.8
g
0.6%
1.8 g
Proteinas
0.2
g
0.4%
0.2 g
Lípidos
2.9
g
4.4%
2.9 g
Fibra dietética
0.1
g
0.1%
0.1 g
Azúcares
1.8
g
1.9%
1.8 g
Colesterol
6.6
mg
2.2%
6.6 mg
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