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Receta de Típica Paella de Valencia
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Típica Paella de Valencia

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Si estabas esperando tener la receta original de la paella valenciana, aquí la tienes! Es la receta original, así que hazla cuanto antes!
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Típica Paella de Valencia
Si estabas esperando tener la receta original de la paella valenciana, aquí la tienes! Es la receta original, así que hazla cuanto antes!

Ingredientes

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  • 150 gramos de pollo
  • 150 gramos de conejo
  • pimentones dulces rojo molido
  • azafranes de flor o en su lugar, colorante alimentario
  • 3 cucharadas de jitomate natural rallado
  • 70 gramos de judia verde ancha o ferraura
  • 25 gramos de alubia blanca plana (garrofón)
  • 25 gramos de judia blanca o tabella
  • agua
  • 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 125 gramos de Arroz Legumbres La Asturiana® *
  • sal
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Típica Paella de Valencia

Preparación

Calentamos el aceite en la paella o paellera, y cuando está bien caliente (sin que llegue a humear), incorporamos el pollo y el conejo troceados, y los doramos cuidadosamente a fuego medio.
A continuación, añadimos la verdura también troceada y la sofreímos durante un par de minutos.
Seguidamente, haciendo un hueco en medio de la paella, sofreímos el tomate y cuando empieza a oscurecer, añadimos el pimentón con cuidado de que no se queme, ya que amargaría la paella.
Removemos todo bien y añadimos agua hasta el borde de la paella.
Dejamos cocer la paella durante 30 minutos, rectificando de sal. Añadimos el arroz y el colorante o las hebras de azafrán, procurando repartir bien todo el arroz por la paella, y dejamos cocer a fuego vivo hasta que el arroz esté en su punto y el caldo se evapore por completo.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Típica Paella de Valencia

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
287
kcal
14%
287 kcal
Carbohidratos
14.7
g
4.9%
14.7 g
Proteinas
15.2
g
30%
15.2 g
Lípidos
18.4
g
28%
18.4 g
Fibra dietética
2.8
g
5.6%
2.8 g
Azúcares
0.5
g
0.6%
0.5 g
Colesterol
31.9
mg
11%
31.9 mg
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