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Arroz Verde

Receta de Arroz Verde
Rica receta de arroz a la mexicana con un toque de chile poblano.

Ingredientes

Usar medidas:

  • 2 tazas de arroz
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 5 chiles poblanos
  • 1 taza de cilantro picado
  • 1 taza de grano de elote
  • cremas

(seleccionar todos)
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Preparación

  1. Poner a remojar el arroz por 20 minutos en agua caliente pasado este tiempo escurrirlo en una coladera, enjuagarlo y dejar secar.
  2. Los chiles poblanos los aso en un sartén en la estufa y luego los pongo a sudar en una bolsa de plástico por 10 minutos, luego los pelo y quito las semillas.
  3. Moler en la licuadora 3 chiles y el cilantro con una taza de caldo, la cebolla y ajo, a que quede muy bien licuado.
  4. Acitronar el arroz en una cacerola con aceite como si fuera para arroz blanco, agregar los 2 chiles poblanos en rajas y elotes.
  5. Luego poner el contenido de la licuadora y cocinar un poco, agregar el resto del caldo, condimentar con con sal, tapar y bajar el fuego.
  6. Cocinar por 20 minutos . Servir con crema y queso.

Presentación

Se puede pasar a un refractario y poner una capa de arroz, crema y queso y mas arroz, terminando con crema y queso.
Nutrición
*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.
Cal.
360
kcal
18%
360 kcal
Carb.
53.7
g
18%
53.7 g
Prot.
21.1
g
42%
21.1 g
Lípidos
6.4
g
9.8%
6.4 g
Fibra
1.6
g
3.3%
1.6 g
Azúcar
1.2
g
1.4%
1.2 g
Coles.
16.1
mg
5.4%
16.1 mg
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40 min
Dificultad baja
8 porciones
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