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Emilia Molinari


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Receta de Arroz Verde
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Arroz Verde

40 min
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Rica receta de arroz a la mexicana con un toque de chile poblano.
Emilia

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Arroz Verde
Rica receta de arroz a la mexicana con un toque de chile poblano.


Ingredientes

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  • 2 tazas de arroz
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 5 chiles poblanos
  • 1 taza de cilantro picado
  • 1 taza de grano de elote
  • cremas

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Preparación

Poner a remojar el arroz por 20 minutos en agua caliente pasado este tiempo escurrirlo en una coladera, enjuagarlo y dejar secar.
Los chiles poblanos los aso en un sartén en la estufa y luego los pongo a sudar en una bolsa de plástico por 10 minutos, luego los pelo y quito las semillas.
Moler en la licuadora 3 chiles y el cilantro con una taza de caldo, la cebolla y ajo, a que quede muy bien licuado.
Acitronar el arroz en una cacerola con aceite como si fuera para arroz blanco, agregar los 2 chiles poblanos en rajas y elotes.
Luego poner el contenido de la licuadora y cocinar un poco, agregar el resto del caldo, condimentar con con sal, tapar y bajar el fuego.
Cocinar por 20 minutos . Servir con crema y queso.
Emilia

Emilia Molinari


PRESENTACIÓN

"Se puede pasar a un refractario y poner una capa de arroz, crema y queso y mas arroz, terminando con crema y queso."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Arroz Verde

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.

Calorias
360
kcal
18%
360 kcal
Carbohidratos
53.7
g
18%
53.7 g
Proteinas
21.1
g
42%
21.1 g
Lípidos
6.4
g
9.8%
6.4 g
Fibra dietética
1.6
g
3.3%
1.6 g
Azúcares
1.2
g
1.4%
1.2 g
Colesterol
16.1
mg
5.4%
16.1 mg

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