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Juliana De la Mora


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Receta de Brocoli Gratinado con Queso Gorgonzola
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Receta de Brocoli Gratinado con Queso Gorgonzola
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Brocoli Gratinado con Queso Gorgonzola

60 min
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Este gratin de brocoli con blue cheese es un delicioso acompanamiento para carnes.
Juliana
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Brocoli Gratinado con Queso Gorgonzola
Este gratin de brocoli con blue cheese es un delicioso acompanamiento para carnes.

Ingredientes

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  • 2 kilos de brócoli
  • 6 1/2 cucharadas de mantequilla
  • 3/4 de taza de pan molido
  • 4 1/2 tazas de harina
  • 3 tazas de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 1/8 pimienta cayena
  • 90 gramos de queso gorgonzola o otro blue cheese, desmoronado
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Brocoli Gratinado con Queso Gorgonzola

Preparación

Precaliente el horno a 180 grados.
Engrase un pyrex grande con mantequilla.
Ponga a cocer el brocoli cortado en ramitos al vapor durante 15 minutos o hasta que este suave.
En un sarten, sobre fuego medio-alto derrita 1 cucharada de mantequilla. Agregue el pan molido y mueva hasta que se dore todo, unos 5 minutos. Reserve.
En una olla mediana, derrita 4 cucharadas y media de mantequilla.
Cuando la mantequilla este derretida agregue el harina y revuelve bien con un batidor de globo hasta que este suave.
Agregue 1 taza de leche a la olla y revuelva con el batidor de globo hasta que se espese un poco, unos 7-10 minutos.
Agregue otra taza de leche y revuelva otra vez hasta que espese (5-7 minutos).
Finalmente agregue el resto de la leche y espere 5 minutos revolviendo a que espese.
Agregue el queso Gorgonzola desmoronado y revuelva hasta que se derrita, unos 2 minutos.
Ponga el brocoli sobre el recipiente engrasado y bane con la salsa blanca preparada.
Espolvoree con el pan molido
Corte la otra cucharada de mantequilla en trocitos y coloque encima.
Hornee por 20 minutos hasta que se dore arriba y este burbujeando.
Sirva caliente.
Juliana

Juliana De la Mora


TIPS

"Para que la salsa se espese mas rapido, agrega leche tibia en lugar de leche fria."

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Calificaciones (1)
Hector Hernandez Monterrubio
2015-07-25T18:00:04.00-06
A través de iOS No quedo bueno. Y aparentemente lo hice tal cual!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Brocoli Gratinado con Queso Gorgonzola

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
522
kcal
26%
522 kcal
Carbohidratos
90.0
g
30%
90.0 g
Proteinas
20.8
g
42%
20.8 g
Lípidos
12.7
g
20%
12.7 g
Fibra dietética
15.0
g
30%
15.0 g
Azúcares
4.2
g
4.6%
4.2 g
Colesterol
24.1
mg
8.0%
24.1 mg
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