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Receta de Brocoli Picante con Ajo
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Brocoli Picante con Ajo

20 min
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El brocoli es una de las verduras mas nutritivas y al cocerla al vapor puedes mantener la mayor cantidad de nutrientes. En esta receta se prepara con un aceite picante y rebanaditas de ajo crujientes.
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Brocoli Picante con Ajo
El brocoli es una de las verduras mas nutritivas y al cocerla al vapor puedes mantener la mayor cantidad de nutrientes. En esta receta se prepara con un aceite picante y rebanaditas de ajo crujientes.

Ingredientes

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  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo finamente rebanados
  • 1/4 de cucharadita de hojuela de chile guajillo peperoncino
  • 750 gramos de brócoli cortado en ramitas de 5 cm
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Brocoli Picante con Ajo

Preparación

PREPARE EL ACEITE PICANTE. En un sarten chico, cocine el aceite, ajo, y chile seco en polvo a fuego medio-alto. Mueva frecuentemente para que no se queme hasta que el ajo se dore, unos 2 minutos. Quite del fuego y pase el aceite por un colador. Reserve el aceite y el ajo con chile por separado.
COCINE EL BROCOLI. Ponga 2.5 cm de agua en una olla grande y ponga una canasta para cocinar al vapor. Ponga a hervir el agua y cundo hierva, ponga las piezas de brocoli en la olla para cocinar al vapor. Cocine hasta que estén suaves 4-6 minutos.
PREPARE EL PLATO. Ponga el brocoli caliente en un platon para servir. Cubra con el aceite reservado (se puede guardar el resto para usar en otro plato) y espolvoree con el ajo dorado y el chile seco que se reservo.

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Calificaciones (1)
Diana Luz Mendoza
2015-08-24T13:04:27.00-06
arbolitos hace poco descubrí que me encanta el brócoli y ahora lo como cada vez que me acuerdo de comprarlo ;)
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Brocoli Picante con Ajo

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
63.8
kcal
3.2%
63.8 kcal
Carbohidratos
12.4
g
4.1%
12.4 g
Proteinas
5.3
g
11%
5.3 g
Lípidos
0.7
g
1.0%
0.7 g
Fibra dietética
4.9
g
9.7%
4.9 g
Azúcares
3.2
g
3.5%
3.2 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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