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Helena Gómez


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Receta de Calabacitas a la Mexicana con Queso
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Calabacitas a la Mexicana con Queso

30 min
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Deliciosa guarnición de calabacitas a la mexicana, es ideal para acompañar cualquier platillo. Puedes espolvorear un poco de queso para que gratine.
Helena
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Calabacitas a la Mexicana con Queso
Deliciosa guarnición de calabacitas a la mexicana, es ideal para acompañar cualquier platillo. Puedes espolvorear un poco de queso para que gratine.

Ingredientes

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  • 1/2 kilo de calabacita tierna
  • 3 elotes desgranados
  • 2 chiles poblanos asados, pelados y cortados en rajitas
  • 2 jitomates asados, pelados y picados
  • 100 gramos de queso chihuahua
  • 1 ramita de perejil
  • 1 pedazo de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • sal
  • pimientas
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Calabacitas a la Mexicana con Queso

Preparación

Poner en una cacerola las calabacitas picadas en cuadritos.
Se agregan los elotes desgranados, el perejil, las rajas, la cebolla, el ajo, el jitomate y el aceite.
Se sazona con sal y pimienta.
Agregar un poco de agua y tapar a fuego lento.
Dejar hervir hasta que todo este muy suave.
Al final espolvorear el queso chihuahua rallado.

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Calificaciones (1)
Karla Rodríguez
2014-04-14T13:42:20.00-06
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Calabacitas a la Mexicana con Queso

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
166
kcal
8.3%
166 kcal
Carbohidratos
21.4
g
7.1%
21.4 g
Proteinas
9.3
g
19%
9.3 g
Lípidos
6.8
g
10%
6.8 g
Fibra dietética
5.4
g
11%
5.4 g
Azúcares
4.7
g
5.2%
4.7 g
Colesterol
17.5
mg
5.8%
17.5 mg
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