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Receta de Chiles Rellenos en Caldillo
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Chiles Rellenos en Caldillo

90 min
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Una guarnición muy mexicana son estos chiles rellenos en caldillo, serán la combinación perfecta de tus platillos.
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Chiles Rellenos en Caldillo
Una guarnición muy mexicana son estos chiles rellenos en caldillo, serán la combinación perfecta de tus platillos.

Ingredientes

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  • 4 plátanos
  • 1 libra de queso fresco
  • 1 cucharadita de consomé de pollo
  • 1 diente de ajo
  • 3 huevos
  • aceites
  • harinas
  • oréganos
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Chiles Rellenos en Caldillo

Preparación

Se azan los chiles sobre el comal para que la piel se desprenda mas rapido y se colocan en una bolsa de plastico para que se enfrien, se les realiza un corte para quitar las venitas con las semillas, se lavan y se rellenan de queso y se cierran con palillos se ponen aparte.
Los jitomates se cocen en poca agua y se licuan con el ajo, el consome, oregano, en un sarten se sofrie, se deja hervir a fuego lento a que se sazone.
Las claras se baten a punto de turron y se les incorpora la yema y un poquito de sal.
Se coloca una sartén con bastante aceite y ya que este caliente,los chiles se revuelcan en poca harina y se pasan por el huevo, y se colocan en el aceite a que se dore bien.
Se colocan en el consome todos, los chiles y se dejan sazonar unos minutitos mas. se sirven con arroz blanco y listo.
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laura casian


TIPS

"Para cerrar la abertura del chile lo puedes hacer con palillos o hilo de cocinar. Para que el huevo esponje puedes ponerle un chorrito de agua o leche."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Chiles Rellenos en Caldillo

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
650
kcal
32%
650 kcal
Carbohidratos
41.2
g
14%
41.2 g
Proteinas
31.2
g
62%
31.2 g
Lípidos
40.8
g
63%
40.8 g
Fibra dietética
5.1
g
10%
5.1 g
Azúcares
26.8
g
30%
26.8 g
Colesterol
269
mg
90%
269 mg
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