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Receta de Coliflor al Horno con Queso Parmesano
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Receta de Coliflor al Horno con Queso Parmesano
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Coliflor al Horno con Queso Parmesano

35 min
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Un delicioso acompañamiento de coliflor con salsa blanca con toques de parmesano, hojuelas de pimiento rojo y un poco de nuez moscada. Perfecto para acompañar carnes.
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Coliflor al Horno con Queso Parmesano
Un delicioso acompañamiento de coliflor con salsa blanca con toques de parmesano, hojuelas de pimiento rojo y un poco de nuez moscada. Perfecto para acompañar carnes.

Ingredientes

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  • 6 tazas de coliflor cortada en trozos
  • 4 onzas de tocino grueso, cortado en cubos
  • 1/4 de taza de mantequilla
  • 1/4 de taza de harina
  • 1 1/2 tazas de leche
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de hojuela de chile guajillo
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra recien molida
  • 1/8 de cucharadita de nuez moscada
  • 1/3 de taza de migas de pan
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Coliflor al Horno con Queso Parmesano

Preparación

Precaliente el horno a 350 F (180 C). Engrase con mantequilla un molde para hornear (pyrex) de 22cm x 30cm.
Ponga una olla grande muy salada a hervir a fuego alto. Una vez que este hirviendo, ponga la coliflor en trozos y cocine por 2 minutos. Transfiera la coliflor (sin el agua) al molde engrasado y deje enfriar por 5 minutos.
En un sartén pequeño, a fuego medio-alto ponga a dorar el tocino , transfiera a un plato y reserve.
En el mismo sartén donde se doro el tocino, derrita la mantequilla. Una vez derretida agregue el harina y revuelve hasta que se mezclen bien. Siga revolviendo y poco a poco agregue la leche. (Puede revolver con un batidor de globo). Revuelva hasta que se haya incorporado y no queden grumos.
Agregue el diente de ajo y el chile seco en polvo, siga revolviendo hasta que se espese. Una vez espesa, agregue el queso parmesano, la nuez moscada, sal, pimienta y tocino. Revuelva para mezclar y ponga sobre la coliflor en el molde para hornear. Espolvoree el pan en migas arriba.
Hornee hasta que las migas de pan se doren, y la coliflor este suave, unos 25 minutos. Sirva inmediatamente.

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Calificaciones (2)
Anónimo
2015-07-22T13:12:27.00-06
coliflor con tocino riquisimo,hoy lo hare en la comida,gracis¡¡¡¡¡
lucia gonzalez
2015-01-16T20:22:38.00-06
muy buena es un antojo
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Coliflor al Horno con Queso Parmesano

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
475
kcal
24%
475 kcal
Carbohidratos
31.5
g
11%
31.5 g
Proteinas
28.3
g
57%
28.3 g
Lípidos
28.2
g
43%
28.2 g
Fibra dietética
6.6
g
13%
6.6 g
Azúcares
7.3
g
8.1%
7.3 g
Colesterol
72.3
mg
24%
72.3 mg
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