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Fondue de Queso

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El fondue es una comida típica de Suiza que consiste en queso derretido servido al centro con pan. En esta receta el fondue se prepara con vino blanco y vino Madeira para darle un sabor más complejo.
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Fondue de Queso
El fondue es una comida típica de Suiza que consiste en queso derretido servido al centro con pan. En esta receta el fondue se prepara con vino blanco y vino Madeira para darle un sabor más complejo.

Ingredientes

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  • 400 gramos de queso gruyere rallado
  • 1/4 de kilo de queso emental rallado
  • 2 cucharadas de maicena
  • 2 1/2 tazas de vino blanco seco
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 3 cucharadas de vino madiera
  • nueces moscada recien rallada
  • 2 baguettes en cuadritos
  • 1/2 taza de vino blanco
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Fondue de Queso

Preparación

Revolver los quesos con la maicena.
En una olla revolver el vino blanco y el ajo y ponerlo a hervir en fuego lento. Despues de 5 minutos, quitar el ajo y agregar el jugo de limón.
Agregar los quesos poco a poco al vino, moviendo para que se derritan.
Seguir moviendo formando ochos y agregar el vino Maderia, la pimienta y la nuez moscada.
Pasarlo a una cacerola para fondue y servir con el pan baguette en trocitos alrededor.

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Calificaciones (1)
Rebe Delao
2013-11-12T00:05:51.00-06
RICO PARA UNA BUENA BOTANA CON CUADRITOS TOSTADOS DE BAGUET
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Fondue de Queso

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
660
kcal
33%
660 kcal
Carbohidratos
33.1
g
11%
33.1 g
Proteinas
36.3
g
73%
36.3 g
Lípidos
34.1
g
52%
34.1 g
Fibra dietética
0.8
g
1.6%
0.8 g
Azúcares
1.4
g
1.5%
1.4 g
Colesterol
117
mg
39%
117 mg
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