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Philippe Thomassigny


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Receta de Frijoles Borrachos
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Receta

Frijoles Borrachos

150 min
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Los frijoles siempre han sido una buena fuente de energía y borrachitos no será la excepción.
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Frijoles Borrachos
Los frijoles siempre han sido una buena fuente de energía y borrachitos no será la excepción.

Ingredientes

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  • 1/2 kilo de fríjol peruano
  • 1 cebolla mediana en cubitos
  • 2 tomates en cubitos
  • 1 manojo de cilantro picado
  • 1 paquete de tocino en cuadritos
  • 1 bolsa de chicharrón para guisar (no el de botana de harina)
  • 1 taza de Puré de Tomate
  • 1 cerveza
  • 1 chile jalapeño opcional
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Frijoles Borrachos

Preparación

Hervir los frijoles con 2 1/2 litro de agua, esperar a que esten tiernitos y salar (no ajo, no cebolla).
Cuando los frijoles esten tiernitos agregar el chicharrón y dejar a fuego muy bajo.
Freír el tocino en cuadritos con la cebolla y el jalapeño (si no quiere mucho picante hacer un corte al chile, así solo saldrá el sabor y no tendrá que comerlo).
Agregar el tomate en cubitos y freír, pasar este sofrito a la olla de los frijoles con chicharrón junto con el puré y el cilantro.
Por último agregar poco a poco la cerveza, dependiendo que tan fuerte quieras el sabor a cerveza. Tapar y dejar hervir por 3 min.
Philippe

Philippe Thomassigny


TIPS

"El jalapeño es opcional."

PRESENTACIÓN

"Un rico acompañante para carnes asadas."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Frijoles Borrachos

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
104
kcal
5.2%
104 kcal
Carbohidratos
18.5
g
6.2%
18.5 g
Proteinas
5.4
g
11%
5.4 g
Lípidos
0.5
g
0.7%
0.5 g
Fibra dietética
5.6
g
11%
5.6 g
Azúcares
2.8
g
3.2%
2.8 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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